Испанская паэлья с морепродуктами
- Простой рецепт плова
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 363 ккал
- Рецепт европейской кухни
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения
Если попросят назвать испанское блюдо, вспоминается паэлья, но не все знают ее рецепт. Чтобы не ударить в грязь лицом предлагаю проверенный рецепт, как приготовить испанскую паэлью с морепродуктами.
Любите готовить плов? Попробуйте рецепт испанской паэльи с овощами. Должно понравиться.
Фото испанской паэльи с морепродуктами.
Приготовление
-
Чищу чеснок и раздавливаю ножом, нарезаю его небольшими кусочками. Болгарский перец мою, разрезаю и очищаю от семечек, нарезаю крупными кусочками, луковицу очищаю и нарезаю тонкими кольцами. Петрушку мою и стебли нарезаю мелко, а кудрявую часть убираю в сторону.
-
2. Томат мою и разрезаю на половинки, каждую натираю на крупной терке, получаю томатную пасту. Маленькую щепотку шафрана кладу в миску и заливаю небольшим количеством кипятка.
-
3. Выбираю две большие креветки и промываю их под проточной водой, не снимая панциря вынимаю у нее кишку.
-
4. Специальную сковороду для приготовления паэльи отправляю на огонь, наливаю оливковое масло и выкладываю только что очищенные креветки, мидии и кальмары, обжариваю все не более 2-3 минут.
-
5. Добавляю в сковороду очищенные ранее лук шалот и болгарский перец, перемешиваю и готовлю еще 2 минуты, затем добавляю стебли петрушки и нарезанный чеснок, вынимаю мидии.
-
6. Вливаю замоченный шафран, добавляю томат, вливаю бульон от креветок, по вкусу солю и перчу. После закипания всыпаю рис, перемешиваю и готовлю 15 минут, добавляю оставшиеся креветки и готовлю еще 10 минут.
-
7. Готовую паэлью подаю прямо в сковороде, украшаю мидиями, лимоном и измельченными листьями петрушки. Приятного аппетита!
На заметку
Классический рецепт паэльи предполагает использование только морепродуктов, однако все чаще к ней добавляют овощи, куриное филе. Неотъемлемым ингредиентом является шафран, благодаря которому блюдо приобретает приятный желтый цвет. Для паэльи можно использовать любые морепродукты. Блюдо подается обязательно горячим или теплым.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую паэлью. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепты на день рождения
Ингредиенты на четыре порции
- Рис — 150 г
- Креветки — 10 шт.
- Кальмары — 120 г
- Мидии — 4 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Креветочный бульон — 0,5 л
- Чеснок — 3 Зубчика
- Петрушка — 0,5 Пучка
- Томаты — 1 шт.
- Шафран — 1 Щепотка
- Шалот — 20 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль и молотый черный перец — По вкусу
Испанская паэлья
Плов
Комментарии к рецепту
Это реально наслаждение
Кира, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Как это должно быть вкусно!!!!
Спасибо Кира…)
испанскую паэлью с морепродуктами только начала готовить:)
Кира, спасибо огромное за рецепт испанской паэльи с морепродуктами!
делаю уже 5-й раз!
Испанская паэлья с морепродуктами «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит испанскую паэлью с морепродуктами
спасибо за рецепт…
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить валенсийскую паэлью. Вот ).
Паэлья с грибами
Плов