Пельмени с томатным соусом

• Простой рецепт пельменей
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 4
• Калорий: 612 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пельменей с томатным соусом.

Приготовление

1. Отварить пельмени в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Выложить в глубокую тарелку, добавить сл. масло, перемешать и накрыть крышкой, чтоб не остыло.

2. Готовим соус. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Помидор не очищать и нарезать тонкими дольками. Чеснок очистить мелко нарубить. Зелень промыть и мелко нарезать. Грибы промываем и нарезаем мелкими дольками. 3. Разогреваем сковороду и добавляем масло. Выкладываем лук и подсаливаем. Через 1 мин добавляем грибы и жарим на средне огне 3 мин Масло не добавлять, так как грибы через время пустят сок и будет как раз хорошо. Они не должны тушиться, а должны жариться. Далее добавляем помидоры и еще подсаливаем, огонь уменьшаем. Жарим минут 7-10 периодически помешивая, пока помидоры не пустят достаточно сока. Добавляем томатный сок, доводим до кипения и добавляем чеснок. Через 2 мин добавляем немного перца белого и черного (белого всегда должно быть меньше так как он более насыщенный), парики, зеленый лук. Еще немного подсаливаете по вкусу и накрываете крышкой. еще через 1 мин высыпаете петрушку и 1 лавровый листик. Через 2 мин выключаете и даете настояться 10 мин Лавровый лист вынимаете. 4. накладываете пельмени в тарелку и поливаете соусом.

Ингредиенты на четыре порции

• помидоры - 1 шт.
• масло сливочное - 50 г
• сок томатный - 1 стак.
• лук зеленый - 2 шт.
• петрушка - ½ пучка
• чеснок - 1 стак.
• соль - 1 щепотка
• масло растительное - 3 ст.л.
• перец черный молотый - по вкусу
• перец белый молотый - по вкусу