Перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 494 ккал
• Рецепт греческой кухни

Фото перцев, фаршированных куриным фаршем и рисом.

Приготовление

1. Отварить рис до полуготовности: для этого в кастрюле залить рис одним стаканом воды, добавить щепотку соли и довести до кипения, после чего варить еще несколько минут до впитывания воды.

2. Перцы очистить от семенных коробочек и плодоножек, промыть.

3. Фарш смешать с остывшим рисом и двумя щепотками соли, и этой смесью плотно нафаршировать подготовленные перцы.

4. На мелкой терке натереть морковь, мелко нарезать лук, чеснок порубить крупными дисками. Обжарить овощи на небольшом количестве оливкового масла в течении 7-10 минут, до смягчения. Помидор бланшировать, снять кожицу и добавить к овощной зажарке вместе с томатной пастой, двумя щепотками соли и перца и паприкой. Прогреть, влить 200 мл воды и довести до кипения.

5. Фаршированные перцы разместить в кастрюле в 1-2 ряда, на дно которой налито 200 мл воды. Поверх перцев выложить овощную зажарку, не перемешивая. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, после чего убавить огонь до среднего и томить перцы под крышкой в течение 35-45 минут.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Красивые рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Сладкий перец 8 шт.
• Рис 100 г
• Куриный фарш 400 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Соль 2 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.