Кабачки, фаршированные грибами

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 1
• Калорий: 71 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кабачков, фаршированных грибами.

Приготовление

1. Приготовить все необходимое. Грибы порезать на пластинки. Кабачки помыть.

2. Лук почистить. Порезать полукольцами. Пармезан натереть на мелкой терке, смешать с сухарями.

   

3. Лук положить на разогретую сковородку с 2 ст. л. масла, немножко обжарить, добавить грибы, выпарить жидкость, добавить вино, потушить минуты 3.

   

4. Добавить сливки, потушить минут 5, изредка помешивая.

   

5. Порезать на кубики рульку, обжарить слегка на разогретой сковороде с 1 ст. л. масла.

   

6. Добавить к начинке, перемешать.

   

7. Кабачки почистить.

   

8. Шпинат помыть, порезать, добавить к начинке, посолить, поперчить, перемешать.

   

9. Разрезать кабачки вдоль на половинки, вынуть серединки. Нафаршировать кабачки начинкой.

   

10. Положить в форму, смазанную 2 ст. л. масла. Оставшиеся серединки кабачков нарезать. Взять 2 яблока, разрезать на половинки, вынуть семенную часть вместе с мякотью. Мякоть нарезать, смешать с мякотью кабачка и нафаршировать яблоки. Яблоки сбрызнуть лимонным соком и также положить в форму.

    

11. Кабачки и яблоки посыпать пармезаном с сухарями и отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 50 минут.

    

12. Вынуть, положить на блюдо, украсить зеленью. Я использовала для украшения лук- порей, порезанный колечками с помощью овощечистки. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на одна порция

• кабачки молодые - 3 шт.
• шампиньоны замороженные - 200 г
• лук репчатый - 3 шт.
• сливки 20% - 1 стак.
• вино белое сухое - ½ стак.
• пармезан - 20 г
• варено-копченая рулька - 155 г
• сухари панировочные - ¼ стак.
• оливковое масло - 5 ст.л.
• яблоки - 2 шт.
• шпинат - 3 веточки
• лимонный сок - ½ ч.л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
• соль - 0,3 ч.л.