Ньокки с томатным соусом

• Простой рецепт горячего
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 6
• Калорий: 502 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото ньокков с томатным соусом.

Приготовление

1. НЬОККИ: Запечь картофель в духовке в течение 35-40 мин, до готовности. Картофель очистить, размять и смешать его с мукой, измельченным базиликом и петрушкой, добавить взбитые яйца. Замесить тесто. Разделить получившееся тесто на 3 равные части, каждую часть скатать в тонкую колбаску, затем разрезать на ломтики толщиной 2 см.

2. Отварить ньокки в кипящей воде в течение 2-3 мин, как только они всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой и сразу опустить в миску с холодной водой, вынуть через минуту и выложить на бумажную салфетку. Готовые ньокки выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

3. Томатный соус: помидоры опустить в кипящую воду на 30 сек., охладить и снять кожицу, измельчить и выложить в миску, добавить MAGGI СУПЕР ПРИПРАВУ 10 ОВОЩЕЙ, воду, измельченный красный и зеленый лук, кунжутное масло, табаско, измельченный базилик и кориандр, молотый перец. Хорошо перемешать.

4. Ньокки выложить на противень, смазанный оливковым маслом и запечь их в предварительно разогретой до 200 С духовке 15-20 мин, до образования золотистой корочки. После запекания выложить ньокки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла и подавать с теплым томатным соусом.

Ингредиенты на шесть порций

Ингредиенты основные

• Картофель 1.5 кг
• Пшеничная мука 300 г
• Яйцо 2 шт.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Базилик 10 г
• Петрушка 10 г

Ингредиенты для соуса

• Помидоры 1 кг
• Вода 1 стак.
• Красный лук 3 шт.
• Зеленый лук 100 г
• Кунжутное масло 1 ст.л.
• Табаско 1 ч. ложка
• Базилик 5 г
• Кориандр 5 г
• Черный молотый перец 2 г