Ньокки из тыквы

Name: ньокки из тыквы
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Тыква — 700 г; Яйца — 2 шт.; Мука — 550 г; Сыр — 100-150 г; Масло сливочное — 2 ст.л.; Масло оливковое — 1-2 ст.л.; Тимьян — По вкусу; Соль, перец, специи — По вкусу

Рецепт от shostina_95

Простой рецепт горячего
Время приготовления: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 111 ккал
Рецепт европейской кухни
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: На завтрак, На обед, На полдник

Недавно узнала один интересный рецепт из чрезвычайно полезного бахчевого овоща. Охотно делюсь им с вами. Читайте, как приготовить ньокки из тыквы. Будет здорово и вкусно, вам понравится!

Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт ньокков со сливочно-грибным соусом. Должно понравиться.

Фото ньокков из тыквы.

Приготовление

Начнем с разделки тыквы. Моем овощ и разрезаем на 2 части. Ложкой выковыриваем семечки с мякотью. Твердую часть оставляем. Затем, снимаем с тыквы кожуру.
Нарезаем разделанную тыкву на небольшие кусочки. Закладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды, чтобы тыква не варилась, а, скорее, тушилась. Готовую мягкую тыкву перетираем через сито до состояния пюре.
Наливаем оливковое масло в горячее пюре. Солим, перчим. Трем сыр на терке, грамм 100. Кладем в тыкву. Все перемешиваем. Разбиваем в охлажденное пюре пару яиц. Размешиваем. Насыпаем муку и замешиваем тесто.
Оставляем тесто отдохнуть минут на 10. Затем разделяем его на части, чтобы скатать колбаски. Тот же принцип, что и с ленивыми варениками. Нарезаем колбаски на маленькие кусочки. Кипятим кастрюлю с водой. В кипящую воду забрасываем ньокки. Помешиваем. Когда ньокки всплывут, убавляем огонь. Варим еще минуту-две.
Горячие ньокки вытаскиваем шумовкой. Посыпаем их тертым сыром, кладем сливочное масло. Добавляем листики тимьяна для пикантности. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

На заметку

Ньокки можно готовить не только из тыквы. Их делают из картофеля, репы, топинамбура и еще много чего другого. Готовить ньокки просто, несмотря на их непривычное название. Делаем тесто, а дальше - по той же схеме, что и ленивые вареники.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую тыквенные ньокки в соусе бешамель с форелью и сыром бри. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

Тыква — 700 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 550 г
Сыр — 100-150 г
Масло сливочное — 2 ст.л.
Масло оливковое — 1-2 ст.л.
Тимьян — По вкусу
Соль, перец, специи — По вкусу

Как приготовить тыквенные ньокки с грецкими орехами и розмарином

Горячее

Аромат, вкус, цвет- все в этом блюде восхитительно! За исключением нанесения ребристости, готовится оно легко и просто, но при этом абсолютно прелестно! Приготовить его сможет любой, ведь необходимы самые...