Ньокки по-соррентийски
- Простой рецепт горячего
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 449 ккал
- Рецепт итальянской кухни
Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт ньокков со сливочно-грибным соусом. Должно понравиться.
Фото ньокков по-соррентийски.
Приготовление
-
Отварить картофель в мундире и очистить его, пока горячий.
-
Измельчить картофель, добавить муку, яйца и замесить тесто. Готовому тесту придать форму шара и дать отдохнуть один час.
-
Нарезать тесто на небольшие порции и раскатать их в колбаски диаметром около 1,5 см. Нарезать колбаски кусочками толщиной в 1 см. Каждый из кусочков слегка приплюснуть пальцем по линии среза и придать вилкой форму ракушки.
-
Бросить ньокки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3 минут, после того, как они всплывут.
-
В сотейник налить томатный соус Наполи, добавить соль, перец, оливковое масло, листики базилика и тушить 1-2 минуты.
-
Выложить в блюдо для запекания, посыпать моцареллой и пармезаном. Запечь в духовке до золотистой корочки.
На заметку
Картошка не должна быть водянистой, а максимально крахмалосодержащей. Отваренную картошку можно даже подсушить немножко в духовке. Не стоит измельчать картошку в миксере или комбайне. Воспользуйтесь лучше обычной вилкой (или потрите картофель на крупной терке) .
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую ньокки из тыквы. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- Картофель 500 г
- Пшеничная мука 125 г
- Томатный соус 400 г
- Сыр пармезан 50 г
- Сыр моцарелла 150 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Базилик по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Тыквенные ньокки с укропным маслом
Горячее
Комментарии к рецепту
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида ньокков по-соррентийски.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Вика, сделала сегодня ньокки по-соррентийски.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Вот это да! Какой красивый рецептик ньокков по-соррентийски! А вкусный и простой!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Вот вроде бы тоже блюдо
http://recipecollections.ru/goryachee/nyokki-s-golubym-syrom.
Огромное Вам спасибо!!!
ньокки по-соррентийски — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик ньокков по-соррентийски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала ньокки по-соррентийски «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Сегодня приготовила ньокки по-соррентийски,очень вкусно!
Вика ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Ньокки с томатным соусом
Горячее