Томленые бараньи голяшки с овощным соусом
- Простой рецепт мяса
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 395 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Жарить~0~Тушить
- Повод: Ужин, Семейный праздник
Очень нежное и ароматное блюдо. В качестве гарнира идеально подойдет рис или булгур.
Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт бараньих ребрышек в духовке. Должно понравиться.
Фото томленых бараньих голяшек с овощным соусом.
Приготовление
-
Бараньи голяшки зачистить от пленочек.
-
Обмазать голяшки горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Оставить голяшки мариноваться на 30 минут.
-
Корень сельдерея очистить и нарезать кубиком 1.5 х 1.5 см.
-
Морковку очистить и нарезать кружочками, примерно 1 см толщиной.
-
Лук очистить и нарезать крупными квадратиками.
-
Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными квадратиками.
-
Острый перец нарезать кружочками.
-
Голяшки обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
-
Выложить голяшки в кастрюльку, добавить масло на котором жарились голяшки, овощи, воду и помидоры. Положить веточки тимьяна и лавровый лист накрыть крышкой и довести все до кипения.
-
Уменьшить огонь и томить тушить бараньи голяшки в течении 1.5 - 2 часов не доводя до кипения.
-
Аккуратно вынуть голяшки на тарелку.
-
Овощи пробить блендером, предварительно вынув веточки тимьяна и лавровый лист. Украсить голяшки свежими веточками тимьяна и полить соусом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую фетучине с филе куриной грудки тушенной в чесноке со сливками под соусом из яиц, базилика и пармезана. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты
Ингредиенты на четыре порции
- баранина 4 шт.
- помидоры в собственном соку 850 г
- вода 0.5 л
- чеснок 50 г
- корень сельдерея 220 г
- морковь 230 г
- перец болгарский 250 г
- лук 350 г
- горчица 1.5 ст.л.
- масло подсолнечное без запаха 2 ст.л.
- веточки тимьяна 15 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- соль и перец по вкусу
- перец острый 1 шт
Мясо с брусничным соусом Трепет желаний
Мясо
Комментарии к рецепту
Прекрасный рецепт!
Лучше делать томленых бараньих голяшек с овощным соусом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Нежно и оригинально!
спасибо, Петишина!
Это мой самый любимый рецепт томленых бараньих голяшек с овощным соусом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Спасибо за рецепт!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала томленых бараньих голяшек с овощным соусом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Куриные сердечки под пикантным соусом
Мясо