Паста по-сардински

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 597 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото пасты по-сардински.

Приготовление

1. Необходимые ингредиенты - паста, которая называется ньоккетти по-сардински (gnocchetti sardi), можно заменить на любую фигурную пасту небольшого формата, помидорки черри, маслины, каперсы в соли (промыть), моцарелла, зубчик чеснока (по желанию), зелень петрушки (но лучше базилик!).

2. Кастрюлю с водой поставить на огонь и дать закипеть. Посолить воду и положить вариться пасту согласно времени, указанному на упаковке. Тем временем займемся приготовлением соуса к пасте. Из маслин удалить косточки, каперсы промыть от соли и дать стечь лишней жидкости.

   

3. Выложить каперсы с маслинами в чашу блендера, добавить 2 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки (или базилик по вкусу) и измельчить все до состояния кашицы.

   

4. Вот так выглядят отварные ньоккетти по-сардински. Готовую пасту слить и слегка промыть под водой, если будете ее готовить в холодном, летнем варианте, как у меня.

   

5. Выложить пасту в миску, добавить к ней приготовленный соус из маслин и каперсов и перемешать (при необходимости добавить еще пару ложек оливкового масла).

   

6. Помидорки черри вымыть и нарезать пополам или четвертинками (все зависит от размера помидорок) и добавить к пасте вместе с нарезанной маленькими кубиками моцареллой.

   

7. Перемешать все, поперчить по вкусу и подавать! На пикник везти в герметически закрывающемся контейнере. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• маслины - 100 г
• каперсы - 50 г
• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
• помидоры черри - 250 г
• моцарелла - 1 шт.
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка зелень - по вкусу
• макаронные изделия мелкие - 170 г