Лазанья из баклажанов с сыром моцарелла и грибами лисичками

• Несложный рецепт лазаний
• Время приготовления: 15 ч
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 2
• Калорий: 168 ккал
• Рецепт домашней кухни
• Специальное оборудование: гриль, духовка / духовой шкаф, сковорода
• Вегетарианство: Лакто
• Способ приготовления: Жарить~0~Запекать
• Повод: Романтический ужин

Фото лазаний из баклажанов с сыром моцарелла и грибами лисичками.

Приготовление

1. Баклажаны порезать на слайсы и отправить жарить на гриль предварительно нагрев его до 200 градусов и сбрызнуть оливковым маслом. Солить после приготовления.

2. Для приготовления томатного соуса, нам нужно нарезать мелким кубиком репчатый лук и чеснок. В сковороде с антипригарным покрытием обжариваем на оливковом масле лук до золотистого цвета вместе с сухими специями (орегано, душица, тимьян), далее добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и нарезанный свежий базилик и жгучий красный перчик. Далее добавляем в сковороду порезанные томаты в собственном соку, солим, перемешиваем и тушим. Нужно тушить до тех пор пока вся жидкость выпариться. По желания можно добавить пол чайной ложки сахара, если будет кислый соус.

3. Грибы лисички предварительно отварить в соленой воде, чтобы не горчили. Отварные грибы обжарить с мелко нарезанный луком и чесноком на оливковом масле на антипригарной сковороде. Солить по вкусу.

4. Сыр Моцарелла натереть на не крупной терке.

5. Для формирования лазаньи берем кулинарное кольцо диаметром 7 сантиметров, укладываем обжаренные слайсы баклажанов по стенкам кольца и на дно и остатки должны свисать с формы, мы как-бы таким образом делаем "корзину" для начинки. Когда основание нашей "корзины" готово, начинаем выкладывать слои начинок: натертый сыр Моцарелла, томатный соус далее обжаренные с луком грибы лисички, потом опять томатный соус, и завершаем все сыром Моцарелла. Кончики баклажан которые свисают с формы складываем поверх начинки, таким образом запечатываем нашу начинку в корзине.

6. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой и ставим наши кулинарные кольца с лазаньей в духовой шкаф на 15 минут для запекания. Лазанья готова. Украшать всему желанию.

7. Всем приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Рецепты на сковороде 

Ингредиенты на две порции

• баклажан 2 шт.
• лук 2 шт.
• чеснок 2 зубчика шт.
• томаты в собственном соку 1 стак.(а)
• сыр Моцарелла для пиццы 200 г
• тимьян сушеный 1/2 ч.л.
• базилик сушеный 1/2 ч.л.
• органо сушеный 1/2 ч.л.
• базилик свежий 1/4 пучок(а)
• перчик красный жгучий 1 шт.
• кинза для украшения 2 веточки шт.
• грибы лисички 250 г
• соль по вкусу
• сахар по вкусу