Любите готовить котлеты? Попробуйте рецепт котлет из говядины. Должно понравиться.
Это мои самые любимые котлетки еще с детства. С двоюродными сестренками мы до сих пор называем их котлеты
с дыркой и очень радуемся кргда нам их готовят мама и тетя.
Что же нам потребуется:
Фарш (у меня свиной) кило. Из индейки не советую выйдет очень сухо, хотя если из швармы то наверное будет
нормально.
Лук обычный порезала 2 большие луковицы получилось мало
Яйца- 4 шт
Всевозможные специи, которые вы ложите обычно в ваши котлеты.
Жарим лук и варим яйца в крутую
Чистим яйца, лук я выложила немного стечь от масла
Теперь в лук я тру яйца, можно на крупной терке
Теперь собственно фарш. Я добавляю тертый лук, соль, перец и камун
Конечно каждый добавляет в фарш свои ингридиенты и тут я не настаиваю, что бы вы добавляли в фарш именно
эти. Хорошо вымесим, я оставила фарш на пол часа.
Значит после того как фарш отлично вымешон и отдохнул формируем собственно котлету с дыркой.
Берем самую большую доску, на нее настилаем пищнвую пленку и распластываем наш фарш
Посерединке выкладываем фарш и начинаем закрывать наш рулет. Тот который начинает уже на этом этапе
говорит " нууууу, какие же это котлетыыыыы, это обычный рулееееет " дочитайте и досмотрите до конца!
Теперь наш рулет помещаем в морозильник часов на 6-8.Нам надо что бы он замерз, но до такой степени, что бы
его можно было порезать и он бы не развалился
Теперь нарезаем рулет на котлетки, а внутри котлеты начинка. Вот поэтому мы и называем еще с
детства "котлета с дыркой".Чем хорошы эти котлеты их можно хранить в холодильнике а затем когда надо
быстренько пожарить. Но! пожарить не просто так, а в кляре! Делаем густой кляр.
Обмакиваем котеты в кляре. Не надо размораживать колеты! Только немного что бы они оттаяли, пока вы
готовите кляр. Жарить надо в довольно таки большом количестве масла на среднем огне, что бы котлеты успели
прожаоиться
Пока жаряться котлеты, приготовлю любимый салат. В принципе, в салате нет ничего ТАКОГО, хотелось бы
поделиться соусом
Итак, режем салат, помидоры, огурцы
Теперь сама заправка: с чашку наливаем оливковое масло ну на два пальца и добавляем бальзамический уксус, что бы дно покрывало (трудно обьяснить замеры, я делаю всегда на глаз)
Теперь по чайной ложке меда и дижонской горчицы с зернышками
Все хорошенько перемешиваем, что бы мед растаял и поливаем наш салат
Я добавила кубики брынзы
Вот он наш салат к коклетам
а вот и сами котлеты! я пожарила только четыре, остальные в морозилке ждут своего часа!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую капустные котлеты. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Котлеты
Овощные котлетки чудесный вариант для разнообразия ежедневного меню. Если вы как раз в поиске несложного и интересного рецепта, то не проходите мимо! Я поделюсь с вами отличной идеей для всей семьи!...
Котлеты
По этому рецепту вы можете быстро приготовить ароматные и сочные морковные котлеты с мукой. Это блюдо идеально подойдет для вкусного, питательного и полезного завтрака....
Котлеты
Рубленные куриные котлеты приготовить по этому рецепту сможет даже начинающая хозяйка. Котлеты из куриного филе получатся очень нежными, сочными и необычайно вкусными....
Котлеты
Мясные котлеты, румяные и ароматные - замечательная еда. Как жарить котлеты, чтобы они получились вкусными и сочными? А для этого давайте вместе попробуем приготовить жареные котлеты....
Котлеты из курицы
Котлеты
Комментарии к рецепту
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, котлеты суперрр!!!
Впервые в жизни замахнулась на котлетки, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже котлеты получается здорово!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без котлеток не обходится!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо lorer
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Думаю, что-то похожее - куриные котлетки.
Делаю котлеты который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Это реально наслаждение
Котлетки для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Котлеты Степашка
Котлеты