Котлеты из сига с печеным картофелем

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 5
• Калорий: 477 ккал
• Кухня: Авторская

Фото котлет из сига с печеным картофелем.

Приготовление

1. Кладем картофель на лист фольги. Посолим. Сбрызгиваем растительным маслом. Добавляем базилик и чеснок. Заворачиваем в фольгу. Кладем на угли.

2. 2. Отрезаем головы у сигов. Разрезаем животы. Удаляем внутренности. Срезаем филе с хребтов. Удаляем реберные кости с филе. Мелко нарезаем филе. Кладем в миску.

   

3. 3. Очищаем яблоко от кожуры и сердцевины. Нарезаем мелким кубиком. Добавляем в миску к фаршу. Очищаем лук. Нарезаем половину среднего лука мелким кубиком. Добавляем к фаршу.

   

4. 4. Отрезаем корочки у белого хлеба. Нарезаем хлеб мелким кубиком. Добавляем в миску. Разрезаем лимон. Выжимаем сок половины лимона. Посолим, поперчим. Перемешиваем. Вливаем немного воды. Добавляем немного муки и воды. Даем немного постоять.

   

5. 5. Готовим соус. Крупно нарезаем помидоры в собственном соку. Смешиваем в миске помидоры с йогуртом. Измельчаем укроп. Добавляем в соус. Посолим и поперчим. Выживаем пол-лимона. Перемешиваем.

   

6. 6. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Формируем котлеты. Выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности.

   

7. 7. Достаем картофель. Кладем в миску. Разминаем вилкой. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Выкладываем картофель на тарелку.

   

8. 8. Украшаем картофель половинками помидоров черри, долькой лимона и укропом. С одной стороны тарелки размещаем соус. Выкладываем котлеты на тарелку. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на пять порций

• сиг — 800 г
• яблоко — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• хлеб белый — 50 г
• сок лимонный — 45 мл
• вода — 70 мл
• мука — 9 г
• масло растительное — 50 мл
• соль
• черный перец
• картофель — 4 шт.
• базилик
• чеснок — 1 зубчик
• масло сливочное — 30 г
• помидоры в собственном соку
• укроп
• йогурт натуральный — 75 мл
• помидоры черри