Котлеты из кабачков с картофелем и курицей

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 30 мин
• Время подготовки: 5 мин
• Порций: 12
• Калорий: 117 ккал
• Кухня: Авторская

Фото котлет из кабачков с картофелем и курицей.

Приготовление

1. Котлеты из кабачков с картофелем и курицей я часто готовлю весной, когда уже полным ходом пошли первые молодые овощи, которые быстро готовятся. Молодой кабачок делает котлеты сочными, а картофель добавляет сытности. Часто такие котлеты я подаю как самостоятельное блюдо с салатом из свежих огурцов и помидоров со сметаной - очень вкусно! И блюдо не тяжелое для желудка, что очень ценно в жаркие летние дни.

2. Подготовьте продукты по списку, овощи помойте, картофель почистите, обсушите.

3. Кабачок и картофель натрите на терке, если молодые овощи слишком водянистые, их лучше отжать от лишней воды. Кстати, если не уверены в качестве картофеля, его лучше отварить минут пять предварительно, иначе придется котлеты какое-то время потушить под крышкой. Фарш, картофель и кабачок положите в глубокую миску.

   

4. Добавьте нарезанный зеленый лук, яйцо, соль и перец по вкусу.

   

5. Тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.

   

6. Мокрыми руками сформируйте котлеты, выложите их на разогретую сковороду с маслом и обжарьте с обеих сторон до готовности.

   

7. На стол готовые котлеты из кабачков с картофелем и курицей подавайте как самостоятельное блюдо или со свежим хлебушком.

   

8. Приятного!

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кабачок молодой - 1 шт.
• Картофель молодой - 2 шт.
• Лук зеленый - 1 шт.
• Фарш куриный - 300 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.