Гуляш из говядины с луком и сладким перцем

• Простой рецепт гуляша
• Время приготовления: 3 ч 15 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 154 ккал
• Кухня: Авторская

Фото гуляша из говядины с луком и сладким перцем.

Приготовление

1. Разогреть жир или масло в сковороде, поджарить лук, помешивая.

2. Добавить паприку, перемешать и добавить уксус с водой. Поварите пару минут и добавьте мясо. Приправьте солью, добавьте чеснок, тмин, майоран и томатное пюре.

3. Тушите 2-3 часа с полуоткрытой крышкой на медленном огне. Подсматривайте, чтобы добавить жидкости, если нужно. В принципе мясо должно тушиться в своем соке, но если температура выше положенного, то может подгореть. В этом случае просто добавьте водички.

4. Когда мясо размягчится, добавьте столько воды, чтобы закрыть мясо до верху. Лук к этому времени должен совсем развариться, благодаря чему получится густой соус.

5. Добавьте перец и поварите 10 минут. Попробуйте и добавьте еще соли и перца, если нужно.

Ингредиенты на шесть порций

• 150 г свиного жира или растительного масла
• 4 луковицы, нарезать тонкими перышками
• 3 ст.л. паприки
• 0.5 ч.л. уксуса, развести в 50 мл воды
• 1 кг говядины-филе
• соль
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 ч.л. майорана
• 1 ст.л. томатного пюре
• 1-2 сладких перца, нарезать полосками
• черный молотый перец по вкусу