Гуляш из говядины

Рецепт от Анюта

Любите готовить гуляш? Попробуйте рецепт гуляша с пастой. Должно понравиться.

Рецепт гуляша из говядины

Фото гуляша из говядины.

Приготовление

  1. Мясо тщательно сполосните, обсушите и нарежьте крупными кусками со стороной 2-3 см. Головки лука очистите, и нарежьте крупными полукольцами или кубиками. Лука можете взять больше 3-х головок, но не больше 5, по желанию.

  2. Свиное сало нарежьте мелкими кубиками и выложите на дно кастрюльки с толстым днищем. Вытопите жир, помешивая шкварки лопаткой. В образовавшийся жир высыпьте лук и поджарьте его до золотистого цвета. Лук посыпьте молотой паприкой, томатной пастой и хорошо все перемешайте.

  3. Наступило время добавлять муку. Тщательно размешайте пшеничную муку с луком, несколько минут обжаривайте. Через пару минуты немного уменьшите огонь и разведите стаканом воды, помешивая, чтобы не было комочков.

  4. Мясо посыпьте специями и дайте ему пропитаться несколько минут. Обваляйте мясо в муке, чтобы исключить появление комочков. Для равномерной панировки, удобно воспользоваться полиэтиленовым пакетом. В пакет насыпьте 1-2 ложки муки, туда же выложите мясо и, завязав пакет, хорошо его потрясите. Мясо равномерно покроется мукой, а все лишнее останется на дне пакета. Потом смешайте его с жареным луком.

  5. Теперь самое время закладывать говядину. Если не боитесь лишних калорий, то перед закладкой мясо на тушение его можно обжарить на растительном масле. Как только мясо покроется золотистой корочкой, приправьте перцем, солью, половиной майорана и перемешайте.

  6. Залейте блюдо водой так, чтобы она полностью покрыла все содержимое. Тушите гуляш из говядины на небольшом огне, периодически помешивая.

  7. Картофель тщательно промойте и очистите. Нарежьте довольно крупными ломтиками, чтобы они не разварились во время тушения. Когда мясо наполовину приготовится, добавьте в гуляш картофель. В этом случае гарнир к блюду уже не понадобится.

  8. Очистите зубки чеснока и мелко порубите. Стручок перца чили освободите от семян и нарежьте колечками. Если любите жгучие блюда, то семечки можете оставить. Перед самым окончанием приготовления положите в гуляш чили с чесноком и оставшийся майоран.

На заметку

Подробный рецепт приготовления гуляша из говядины позволит вам блеснуть кулинарными талантами. Удивите близких аппетитным шедевром!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую суп гуляш. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • 0,7 кг говядины
  • 3-4 зубчика чесночка
  • 3-4 шт картофеля:
  • 3 головки репчатого лука
  • 2 ложки белой муки
  • 70 гр. свиного сала
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ч.л. майорана
  • 2 ч.л. сладкой паприки
  • по щепотке соли и черного перца
  • 0,5 стручка перца чили
  • 1 л воды.

Видео приготовления гуляша со свинины

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
nastasya
nastasya

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А гуляш из говядины обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

arisha83
arisha83

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Валя Цыганова
Валя Цыганова

Вкуснятина, обожаю гуляш из говядины
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Анюта :)

upaile2005
upaile2005

Анюта!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

lugovaya_86
lugovaya_86

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

iserenden
iserenden

Анюта, спасибо большое, за вкусный превкусный гуляш из говядины!!!

Дубограй Даша
Дубограй Даша

Какой замечательный рецепт. Моим любителям наваристого супа-гуляша обязательно понравится.

vavilicheva_72
vavilicheva_72

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

olga88
olga88

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

marta
marta

Как вкусно! Я полюбила гуляш из говядины с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

alimbekova_72
alimbekova_72

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Вредная Алеся
Вредная Алеся

Сделала гуляш из говядины всё было очень вкусно отличный рецептик