Гуляш с гранатом

• Простой рецепт гуляша
• Время приготовления: 1140 мин
• Порций: 5
• Калорий: 882 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Семейный ужин

Фото гуляша с гранатом.

Приготовление

1. Если у вас нет соуса харисса, то мясо замаринуйте в смеси измельченного перца чили, чеснока, кориандра, зиры, соли и оливкового масла. Итак, как приготовить гуляш с гранатом? 1. Говядину порежьте на кусочки. Замаринуйте кусочки говядины в cоусе харисса. Оставьте на час как минимум. Лучше, конечно, оставить мариноваться на всю ночь.

2. В большой сковороде обжарьте кусочки маринованной говядины в небольшом количестве оливкового масла. Когда мясо станет коричневым, добавьте нарезанный полукольцами лук. Жарьте до мягкости лука. 3. Добавьте в сковороду специи, лимонную цедру и сок лимона. Затем влейте бульон. Бульон можно заменить кипятком с растворенным в нем бульонным кубиком. Но это - только в экстренных случаях. 4. Доведите наш экзотический гуляш до кипения, затем понизьте огонь до медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 2-3 часов. 5. Через час после тушения добавьте морковь и половину кориандра. Во время приготовления гуляш периодически помешивайте. 6. Если надо, во время приготовления добавьте немного воды. 7. В готовый гуляш добавьте семена граната, измельченные маслины и кориандр. Гуляш с гранатом готов! Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на пять порций

• Говядина — 400 г
• Харисса — 2 ст.л.
• Луковица — 1 шт. (фиолетовая, жаелательно)
• Масло растительное — 3-4 ст.л. (оливковое)
• Корица — 1/2 ч.л.
• Имбирь тертый — 1/2 ч.л.
• Лимон — 1 шт. (цедра и сок)
• Бульон мясной — 500 мл
• Морковь — 3 шт.
• Кориандр (кинза) свежий — - По вкусу
• Маслины — 6-8 шт. (можно не добавлять)
• Гранат — 1/2 шт. (семечки)