Фаршированные булгуром шампиньоны

• Простой рецепт грибов
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 4
• Калорий: 39 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
• Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
• Способ приготовления: Запекать~0~Фаршировать
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Фото фаршированных булгуром шампиньоны.

Приготовление

1. Шампиньоны протрите салфеткой, выломайте ножки и очень мелко их нарежьте. Так же мелко по отдельности нарежьте очищенный лук, оливки и листья петрушки (стебли не понадобятся).

2. Булгур полейте маслом, перемешайте, залейте двойным объемом кипятка, варите под крышкой согласно инструкции на упаковке.

3. Шампиньоны натрите маслом со всех сторон, посолите и поперчите изнутри. Выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 220 С духовку на 10 мин

4. Тем временем обжарьте в разогретом масле лук с ножками грибов до золотистого цвета, добавьте булгур, оливки и петрушку, перемешайте, снимите с огня. Приправьте солью, перцем и прованскими травами.

5. Нафаршируйте шампиньоны получившейся смесью, верните в духовку, убавив температуру до 180 С. Запекайте до мягкости шампиньонов, еще примерно 10 мин Посыпьте тертой цедрой лимона. Подавайте горячими.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Рецепты на день рождения 

Ингредиенты на четыре порции

• 16 крупных шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 1 банка (400 г) оливок без косточек
• 1 средний пучок петрушки
• 100 г булгура
• оливковое масло "экстра вирджин"
• цедра одного лимона
• 1 ч.л. смеси прованских трав
• соль, черный перец