Запеченная свинина с суфле из зеленого горошка бабочки прилетели
- Простой рецепт суфле
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 1
- Калорий: 101 ккал
- Кухня: Авторская
Мясо промариновалось хорошо, после запекания сохранило аромат маринада из красной смородины, кориандра, помидоров. Можете подать его в горячем виде, и охладить. Для представленного варианта я приготовила соус и суфле. Надеюсь, что вам понравится.
Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт кофейного суфле. Должно понравиться.
Фото запеченной свинины с суфле из зеленого горошка бабочки прилетели.
Приготовление
-
Мясо помыть, обсушить салфеткой. Нашпиговать чесноком. Посолить, поперчить. Красную смородину разморозить.
-
Обмазать смородиной и порезанными помидорами.
-
Обмазать оливковым маслом.
-
Дать постоять 1,5 - 2 часа. Завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1ч.45мин Вынуть, развернуть фольгу.
-
Отправить в духовку на 15 мин для румяной корочки - периодически поливать выделившимся соком. Вынуть из духовки.
-
Так выглядит мясо для горячей подачи.
-
Соус: Чеснок пропустить через пресс. Красную смородину залить небольшим количеством воды, добавить чеснок, сахар, ванильный сахар, соль, проварить.
-
Процедить. Поставить на маленький огонь, добавить разведенный в холодной воде крахмал, промешать. Снять с огня, добавить мед, охладить.
-
Суфле: Приготовить необходимые ингредиенты.
-
Горошек залить кипятком и проварить 30 минут в подсоленной воде. Воду слить, охладить. Добавить желтки, сметану, масло сливочное, лимонный сок, соль.
-
Измельчить и перемешать блендером.
-
Белки взбить, аккуратно подмешать к основной массе.
-
Разложить по порционным формочкам, обмазанным сливочным маслом, поставить на водяную баню на 30 мин Формочки не должны быть заполнены до краев, т. к. масса будет подниматься, затем опустится.
-
Суфле охладить. Выложить на тарелку, перевернув формочку. Запеченное охлажденное мясо нарезать тонкими ломтиками. Украсить блюдо соусом. Соус подать отдельно. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую суфле из курицы. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- мясо - по вкусу
- свинина - 1 кг
- чеснок - 4 стак.
- кориандр - 1 ст.л.
- смородина красная - 100 г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль морская - по вкусу
- горошек зеленый - 1 стак.
- сметана - 50 г
- масло сливочное - 50 г
- яйцо - 2 шт.
- лимоны - 1 шт.
- соус - по вкусу
- сахар - 1 кусок
- мед - 1 ст.л.
- картофельный крахмал - 1 ч.л.
Суфле из печени
Суфле
Комментарии к рецепту
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Какой замечательный рецепт запеченной свинины с суфле из зеленого горошка бабочки прилетели - яркий, красочный и аппетитный!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Лана! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
запеченную свинину с суфле из зеленого горошка бабочки прилетели(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю запеченную свинину с суфле из зеленого горошка бабочки прилетели.
Мне очень понравился рецептик суфле со стручковой фасолью и свинина в итальянском стиле, хочу поделиться с вами.
Суфле с ванилью
Суфле