Суфле из мозгов
- Простой рецепт суфле
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 111 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт куриного суфле. Должно понравиться.
Фото суфле из мозгов.
Приготовление
-
Произвольно нарезаем четверть головки лука и зубчик чеснока. Измельчаем петрушку. Очищаем промытые мозги от пленок: часть пленок может остаться. Прогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Пассеруем лук и чеснок.
-
2. Добавляем немного оливкового масла. Выкладываем мозги, перемешиваем, добавляем столовую ложку сливочного масла. Тщательно перемешиваем, вливаем белый вермут. Выпариваем лишнюю жидкость и алкоголь. Добавляем петрушку, перемешиваем.
-
3. Выкладываем в чашу блендера, вбиваем яйца, вливаем сливки, солим. Пробиваем в однородную массу.
-
4. Стелим в форму пергамент, смазываем растительным маслом. Выкладываем массу в форму и посыпаем фисташками. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
-
5. Выжимаем апельсиновый сок. Вливаем оливковое масло и красный винный уксус. Смешиваем с салатными листьями. Подаем суфле с листьями салата в апельсиновой заправке. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую ягодное суфле. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- мозги телячьи — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- петрушка
- масло растительное
- масло оливковое
- масло сливочное — 1 ст.л.
- вермут — 15 мл
- яйцо — 2 шт.
- сливки — 20 мл
- фисташки — 20 г
- сок апельсиновый
- уксус винный красный
- салат листовой
- соль
Лимонное суфле
Суфле
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Скорее бы попробовать)
Рецептик супер!!:)
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Огромное Вам спасибо!!!
суфле из мозгов — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Если любишь суфле из мозгов, посмотри еще суфле из печени.
Я давненько поглядываю на суфле из мозгов — очень аппетитно!
Буду готовить!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю суфле из мозгов)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Avompav1987, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Суфле из фарша
Суфле