Бисквитный рулет с брусничным суфле
- Простой рецепт суфле
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 101 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На праздничный стол
Этот рулет готовится из бисквита, брусники и взбитых сливок. В результате получаем нежную, мягкую и пышную выпечку. Конечно же, придется немного повозиться, но рулетик того стоит. Попробуйте!
Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт тыквенного суфле. Должно понравиться.
Фото бисквитного рулета с брусничным суфле.
Приготовление
-
Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Застелите пергаментом форму (28 на 28 см). В миску вбейте одно целое яйцо и три яичных желтка, ванильный сахар, взбейте. В сотейнике растопите 35 г масла, добавьте муку и прогрейте.
-
2. Прогретое масло с мукой переместите в большую миску, добавьте яичную смесь.
-
3. Затем добавьте молоко и хорошенько перемешайте.
-
4. Процедите полученное тесто через сито, чтобы не осталось комочков.
-
5. Оставшиеся три белка надо взбить, постепенно вводя сахар, до плотных пиков.
-
6. Затем постепенно введите тесто во взбитые с сахаром белки. Хорошенько перемешайте.
-
7. Полученное тесто равномерно распределите по застеленной пергаментом форме.
-
8. Тесто готово для запекания.
-
9. Запекайте бисквит в течение 20 минут. Готовый бисквит оберните пергаментом и оставьте до остывания, так он останется сочным.
-
10. В небольшую кастрюлю выложите бруснику, 75 г сахара, палочку корицы, залейте все водой. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 20 минут. Затем выберите палочку корицы и остудите. Отсуженный бисквит смажьте брусничной начинкой и взбитыми сливками (взбейте сливки до плотных пиков, добавив щепотку соли, либо купите готовые взбитые сливки). Аккуратно заверните в рулет и в бумагу.
-
11. Остудите рулет в холодильнике и подавайте к столу. Присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
На заметку
Приготовим бисквитный рулет с брусничным суфле в домашних условиях. Горячий бисквит нужно свернуть в рулет - или при помощи бумаги, или (если пекли на масле) при помощи полотенца. Суфле можно готовить на основе желатина, но в нашем случае, я смешиваю сливки со сладкой брусничной начинкой. Удачи в приготовлении!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рыбное суфле. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты
Ингредиенты на восемь порций
- Яйцо — 4 шт. (для бисквита)
- Ванильный сахар — 1 ч.л. (для бисквита)
- Масло сливочное — 35 г (для бисквита)
- Мука — 60 г (для бисквита)
- Молоко — 60 мл (для бисквита)
- Сахар — 85 г (для бисквита)
- Сливки жирные — 150 мл (для начинки)
- Брусника свежая или мороженая — 150 г (для начинки)
- Сахар — 75 г (для начинки)
- Вода — 125 мл (для начинки)
- Палочка корицы — 1 шт.
Суфле на агаре
Суфле
Комментарии к рецепту
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик бисквитного рулета с брусничным суфле больше стало.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт бисквитного рулета с брусничным суфле!
Замечательный рецепт, бисквитный рулет с брусничным суфле получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Сразу захотелось попробовать (люблю торт-суфле).
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Алеся, сделала сегодня бисквитный рулет с брусничным суфле.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Спасибо!
бисквитный рулет с брусничным суфле теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Хороший рецепт. Спасибо
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Рецепт бисквитного рулета с брусничным суфле — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Очень давно приметила этот рецептик бисквитного рулета с брусничным суфле.
Получилось просто чудесно!
Алеся спасибо Вам большое за этот рецепт!
Приготовила бисквитный рулет с брусничным суфле по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Бисквитный рулет с брусничным суфле выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Алеся …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Крем суфле
Суфле