Пасха творожная классическая

• Простой рецепт пасхи
• Время приготовления: 85 мин
• Время подготовки: 25 мин
• Порций: 4
• Калорий: 322 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: Охлаждать

Фото пасхи творожной классической.

Приготовление

1. Какой же праздничный стол без традиционной творожной пасхи? Мы попросили шеф-повара ресторана Шотландская клетка Юрия Ламонова поделиться своим фирменным рецептом.

2. Подготовить ингредиенты.

3. Яйца и сахар взбить в миксере до пышной белой массы, добавить сливки и взбивать еще около 7 минут на быстрой скорости.

4. Затем получившуюся смесь поставить на водяную баню и варить 25 минут, чтобы масса стала похожа на жидкую манную кашу.

5. Далее убрать с водяной бани и остудить.

6. Размягченное сливочное масло взбить в миксере лопаткой, добавить творог и взбивать еще около 10 минут.

7. Добавить яично-сливочную смесь, растопленный желатин, изюм, цукаты и еще раз взбить до состояния однородной массы.

8. Готовую творожную пасху выложить в форму и убрать в холодильник, чтобы застыла.

9. Приятного аппетита!

Ингредиенты на четыре порции

• Творог жирный 350 г
• Масло сливочное несоленое 70 г
• Яйца куриные 80 г
• Сахар 90 г
• Ванилин 1 г
• Сливки (5%) 150 мл
• Изюм 20 г
• Цукаты 5 г
• Желатин 7 г