Кулич с пряностями

Рецепт от galaidina_70

Любите готовить пасху? Попробуйте рецепт кулича. Должно понравиться.

Рецепт кулича с пряностями

Фото кулича с пряностями.

Приготовление

  1. Залейте шафран водкой. Для опары (закваски) нагрейте молоко до 36-38 С, добавьте дрожжи и размешайте до однородности. Всыпьте половину муки и тщательно вымесите. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 ч.

  2. Взбейте желтки с сахаром добела, добавьте шафранную водку и молотые пряности. Вмешайте эту смесь в опару вместе с оставшейся мукой. Вымешивайте сначала ложкой, потом руками 10-15 мин

  3. Растопите и остудите масло, добавьте в тесто. Продолжайте вымешивать еще 10-15 мин Добавьте рубленые цукаты и вымешивайте еще15 мин Накройте миску с тестом и оставьте подниматься на 2 ч. За это время дважды обомните тесто.

    кулич с пряностями. Шаг 3
  4. Разогрейте духовку до 180 С. Разложите тесто по формам для куличей так, чтобы оно занимало не больше половины объема вкаждой форме. Дайте подняться, 20-30 мин Выпекайте до готовности - куличи должны сильно подняться. Если проткнуть готовый кулич деревянной шпажкой, она выйдет сухой. Остудите куличи, уложив их на бок на застеленную полотенцем подушку.

    кулич с пряностями. Шаг 4
  5. Для глазури перемешайте сахарную пудру с белком, быстро покройте куличи и украсьте по своему вкусу, пока глазурь не застыла.

    кулич с пряностями. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кулич без опары. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

  • #500 г муки
  • 300 мл молока
  • 125 г масла
  • 6 желтков
  • 150 г сахара
  • 100 г цукатов из апельсиновой корки
  • 40 мл водки
  • 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
  • по 0,3 ч.л. молотой гвоздики и тертого мускатного ореха
  • по 1 ч.л. молотых кардамона и корицы
  • щепотка нитей шафрана

Для глазури

  • 150 г сахарной пудры
  • 1 яичный белок

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
ererorori1972
ererorori1972

Galaidina_70, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт кулича с пряностями.

ererorori1972
ererorori1972

Как вкусно! У меня муж любитель кулича с пряностями.

svetlana
svetlana

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

bolshina_85
bolshina_85

Готовила диетический кулич recipecollections.ru/deserty/paskha/dietichesky-kulich, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

ezyidin
ezyidin

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Ксюня Пустогвар
Ксюня Пустогвар

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

idesoun
idesoun

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

yella88
yella88

Спасибо за рецепт
очень люблю кулич с пряностями

svetlana79
svetlana79

Galaidina_70, получилось зашибись!

Зоя Буковская
Зоя Буковская

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

anyusha80
anyusha80

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

ashithed
ashithed

Дорогая galaidina_70!!!
Приготовила кулич с пряностями мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

noneseda
noneseda

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

tengi1997
tengi1997

Обалденно, вкусно! galaidina_70, вы кудесница!