Торт-мусс клюква

Рецепт от grigoryevykh_81

Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт торта-мусса с курицей, шпинатом и черри. Должно понравиться.

Рецепт торта-мусса клюква

Фото торта-мусса клюква.

Приготовление

  1. Бисквит: Взбить белки до пик, буквально по ложке подсыпая сахар-частями. Когда весь сахар всыпан не выключая миксер, добавить по одному все желтки. Просеять в яичное тесто крахмал и муку, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Выкладывать в смазанную форму по 6-10ложек с горкой теста. (смотря какая форма) Разровнять и испечь, 2 бисквитных коржа. Нам нужен всего один бисквит.

  2. Клюкву засыпать сахаром, залить водой и проварить минут 5. Слить почти всю воду, ягоду еще проварить пюрировать. В сок добавить желатин, и размешать пока не растворится. Охладить.

    торт-мусс клюква. Шаг 2
  3. Желатин замочить в воде (2 ст. л) и когда набухнет растворить его в теплом клюквенном пюре. Охладить. Сливки и пюре должны быть одной температуры - холодные. Взбить сливки, добавить частями сах. пудру и ваниль. Снова взбить. И добавить в пышные сливки клюквенное пюре, не все, а только часть, смотря какой цвет хотим получить) больше пюре ярче цвет сливок. Взбить. Охладить.

    торт-мусс клюква. Шаг 3

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадный торт-мусс со свеклой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

  • сахар - 180 г
  • картофельный крахмал - 60 г
  • мука - 60 г
  • клюква - 300 г
  • вода - 220 г
  • желатин - 15 г
  • сливки - 500 мл
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • бисквит - по вкусу
  • ваниль в стручках - 1 г
  • желе - по вкусу

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Нина Пташная
Нина Пташная

Спасибо за рецепт торта-мусса клюква, он мне пригодился.

unoro1990
unoro1990

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

inedede
inedede

Девочки, торт-мусс клюква — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

encito
encito

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

othofotor1981
othofotor1981

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://recipecollections.ru/deserty/muss/zamorozhenny-shokoladny-tort-muss. Он мне очень нравится.

Залялиева Яна
Залялиева Яна

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Мила Астафьева
Мила Астафьева

Grigoryevykh_81,:) очень аппетитное фото торта-мусса клюква

dasha
dasha

Отличная тема:) уже в закладке.

handenon1982
handenon1982

Обязательно сделаю торт-мусс клюква!!!