Селедочный мусс на свекольных чипсах

Рецепт от ifecen

Легкий селедочный мусс на хрустящих чипсах из свеклы. Знакомое сочетание в необычной подаче Сервировать закуску лучше перед самой подачей во избежание размокания чипсов, либо мусс и чипсы подавать отдельно.

Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт клюквенного мусса. Должно понравиться.

Рецепт селедочного мусса на свекольных чипсах

Фото селедочного мусса на свекольных чипсах.

Приготовление

  1. Для начала приготовим полезные чипсы. Разогреваем духовку до 160 градусов. Сырую свеклу очистим и нарежем тонкими ломтиками, чем тоньше, тем быстрее время приготовления. Лучше брать свеклу средних размеров, чтобы чипсы получились на один укус. По крайней мере, мне так больше понравилось. Поливаем оливковым маслом и хорошенько перемешиваем в миске, чтобы масло равномерно распределилось (надежнее это делать руками). Выкладываем на противень в один слой. По желанию можно посолить и поперчить по вкусу. Ставим в разогретую духовку минут на 30-50 (зависит от толщины и размера). Еще быстрее будет, если в вашем духовом шкафу есть режим конвекции.

  2. В это время приготовим мусс. Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшим кубиком и варим в воде до мягкости минут 15, чтобы с легкостью перетереть через сито.

    селедочный мусс на свекольных чипсах. Шаг 2
  3. Пока варятся яблоки очищаем сельдь и нарезаем ее маленькими кусочками (лучше брать бочковую, но пойдет и фасованное филе).

    селедочный мусс на свекольных чипсах. Шаг 3
  4. Яблоки откидываем на сито, сцеживаем от лишней жидкости и протираем. К полученной массе добавляем манную крупу и тщательно перемешиваем, ставим на маленький огонь и, постоянно помешивая, прогреваем минут 5 до разбухания манки.

    селедочный мусс на свекольных чипсах. Шаг 4
  5. Остужаем и взбиваем в блендере вместе с сельдью до однородной воздушной массы. Так как сельдь отличается по солености, то рекомендую предварительно выдержать ее полчаса в молоке, либо добавлять частями, периодически пробуя на вкус, так как ее может понадобится меньше, если рыба очень соленая. Мусс готов!

    селедочный мусс на свекольных чипсах. Шаг 5
  6. Достаем наши чипсы, дадим им остыть.

    селедочный мусс на свекольных чипсах. Шаг 6
  7. И блюдо готово! Осталось только сервировать его перед подачей, украсив по вкусу.

    селедочный мусс на свекольных чипсах. Шаг 7
  8. Приятного аппетита.

    селедочный мусс на свекольных чипсах. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую мусс из маракуйи. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

  • свекла - 2 шт.
  • яблоки - 400 г
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • вода - 3 стак.
  • сельдь слабосоленая - 100 г
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • манная крупа - 1 ст.л.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
prikhodko_89
prikhodko_89

Спасибочки
как раз собралась делать селедочный мусс на свекольных чипсах

ucimracra1995
ucimracra1995

Вкуснятина неописуемая!!!

Абрамян Вика
Абрамян Вика

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

rentinto
rentinto

Спасибо, замечательный рецептик, селедочный мусс на свекольных чипсах класс!

eshathe1997
eshathe1997

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое ifecen!!!

rootasent
rootasent

Ifecen, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

singi1989
singi1989

Ifecen!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

upofas1995
upofas1995

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится мокка-мусс.

excasutl
excasutl

Мммммммм, вкусняга какая!

Немченко Валентина
Немченко Валентина

Спасибо, очень понравилось оформление селедочного мусса на свекольных чипсах!

khryanskaya_82
khryanskaya_82

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
ifecen, ваш рецепт селедочного мусса на свекольных чипсах самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Маша Афанасенко
Маша Афанасенко

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Воротилова Софья
Воротилова Софья

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Инна Мингачева
Инна Мингачева

Это какой-то шедевр!!!
ifecen, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

otoott
otoott

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

ofrorerer
ofrorerer

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить селедочный мусс на свекольных чипсах.

andofasto
andofasto

Готовила вчера селедочного мусса на свекольных чипсах по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!