Нежный яблочный мусс

• Простой рецепт мусса
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 224 ккал
• Кухня: Авторская

Фото нежного яблочного мусса.

Приготовление

1. Песочное печенье можно взять готовое, но я приготовила сама. Все просто: 125 г муки, 90 г сливочного масла комнатной температуры, 90 г сахара, ч. л. соли. Миксером взбить масло с сахаром до получения светлой легкой массы. Снижаем скорость миксера, добавляем муку и соль. Выкладываем тесто на пищевую пленку, формируем прямоугольник толщиной 2 см, заворачиваем и отправляем на 2 ч. в холодильник. Духовку разогреваем до 180 град. Тесто выкладываем на пекарскую бумагу, через пленку тонко раскатываем до толщины 0,5 см. Тесто снова охладить 15 мин в холодильнике. Затем пленку снимаем, а тесто на бумаге переносим на противень. Выпекаем 15 мин до золотистого цвета. Еще теплый корж разрезать острым ножом.

2. Яблоки очистить от кожицы, семена удалить, мелко нарезать. Отправить яблоки в сковороду с маслом, добавить оба вида сахара, коньяк. Тушить на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими.

3. Измельчить яблоки блендером до состояния пюре. Остудить. Орехи обжарить на сухой сковороде.

   

4. Сливки взбить в воздушную массу, аккуратно ввести сгущенное молоко. Поставить в холодильник.

   

5. Чернослив и мелиссу мелко порубить. Выжать сок из лимона. Добавить чернослив, мелиссу, лимонный сок в остывшее яблочное пюре.

   

6. Порубить обжаренные орехи, измельчить печенье, клубнику разрезать на четыре части. В стаканчики выложить немного печенья с орехами, сверху - яблочное пюре и клубнику. Затем - снова слой печенья с орехами. Далее - слой взбитых сливок. Снова присыпать печеньем с орехами, украсить мелиссой и клубникой.

   

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 90 г
• яблоки голден - 400 г
• соль - ¼ ч.л.
• масло сливочное - 50 г
• сахар коричневый - 2 ст.л.
• мука - 125 г
• сахар - 90 г
• сахар ванильный - 8 г
• коньяк - 40 мл
• грецкие орехи - 10 шт.
• сливки 33-35% - 200 мл
• молоко сгущенное - 70 г
• чернослив без косточек - 50 г
• мелисса - 4 шт.
• лимоны - ½ шт.
• клубника - 150 г
• печенье песочное - 150 г