Сливочное мороженое с карамельным беконом

• Несложный рецепт мороженого
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 3
• Калорий: 183 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: блендер, духовка / духовой шкаф, мороженица
• Способ приготовления: Замораживать~0~Запекать

Фото сливочного мороженого с карамельным беконом.

Приготовление

1. Сначала займемся беконом.

2. Ломтики кладем на застеленный бумагой для выпечки противень, посыпаем сахаром и готовим 7 минут при 200 . Переворачиваем на другую сторону и готовим еще 7 минут, пока бекон не станет карамельным и хрустящим.

   

3. Остужаем его на решетке, из половины бекона делаем крошку. Растапливаем масло с сотейнике с толстым дном, добавляем сахар и половину сливок - перемешиваем, пока сахар не растворится. Ставим на стол миску со льдом, в которую помещаем другую миску с оставшейся половиной сливок.

   

4. Взбиваем желтки и, не переставая взбивать, добавляем сливочную смесь из сотейника. Возвращаем смесь снова в сотейник и варим на среднем огне, все время помешивая до загустения. Смесь готова, если она медленно сползает с ложки. Процеживаем смесь через мелкое сито в холодные сливки, перемешиваем.

5. Добавляем, крошку бекона, алкоголь и корицу. Охлаждаем, затем готовим мороженое в мороженице или убираем в морозильную камеру на 3 часа. Подавать, посыпав оставшимся беконом

   

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на три порции

• сливки 700 мл
• желтки 5 шт.
• масло сливочное 50 г
• темный ром или виски 2 ст.л.
• сахар светлый коричневый 120 г
• сахар коричневый для бекона 3 ч.л.
• бекон 6 шт.
• корица 0,3 ч.л.