Молочный крем

Рецепт от Таша Окунькова

Следуйте этому рецепту и у вас получится такой же красивый молочный крем, как на фото, кроме того, он хорошо держит форму и подойдет для украшения тортов, пирожных, кексов и пирогов.

Любите готовить крем? Попробуйте рецепт карамельного крема. Должно понравиться.

Рецепт молочного крема

Фото молочного крема.

Приготовление

  1. Молочный крем, приготовленный по этому рецепту получается очень густым. Поэтому если вы хотите приготовить молочный крем для промазывания коржей торта, желательно убавить количество муки до 2 ст. л.

  2. Муку всыпать в небольшую емкость, залить 3-4 ст. л. холодного молока и тщательно размешать до однородности. Оставшееся молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь. Сразу после закипания убавить огонь и влить тонкой струйкой мучную смесь в кипящее молоко, непрерывно его при этом помешивая.

  3. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре на время приготовления и остывания крема. Варить молочный крем до легкого загустения примерно 1 минуту на умеренном огне, постоянно помешивая. В конце добавить ванилин и размешать.

  4. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут остывать до комнатной температуры. Затем взбить сливочное масло миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать масло, добавлять по ложке молочный заварной крем (комнатной температуры).

  5. Взбивать крем до получения однородной, бархатной консистенции. Готовый молочный крем можно использовать для украшения тортов, пирожных или для промазывания слоеного теста. Чуть более жидкий крем пригодится для приготовления большинства тортов и пирогов.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую клубничный крем. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на десять порций

  • 250 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2,5 ст.л. муки
  • щепотка ванилина

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
solodukhina_77
solodukhina_77

Как здорово!:)
Спасибо большое, Таша

ishangou
ishangou

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

irisha88
irisha88

Я делала молочный крем.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

teana1980
teana1980

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от молочного крема!
10++++++
Это моя оценка.

okensus
okensus

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как молочный крем у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

inenduclo
inenduclo

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

serafima84
serafima84

Это очень - очень вкусный рецепт!

adoror
adoror

Посмотрите рецепт сливочного крема, не пожалеете.

omiompaye
omiompaye

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

itese1976
itese1976

Старый добрый рецепт.