Крем шарлотт
- Несложный рецепт крема
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 5
- Калорий: 110 ккал
- Кухня: Авторская
Крем «Шарлотт» — яично-молочный масляный крем, который часто применяют для прослойки бисквитов. Им также можно красиво украсить торт, который будет выглядеть так, как будто его сделали на кондитерской фабрике.
К сожалению, не у всех этот сладкий десерт получается с первого раза. Но, если соблюдать точную технологию приготовления, у вас выйдет потрясающий крем!
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт заварного крема. Должно понравиться.
Фото крема шарлотт.
Приготовление
-
Подготовьте продукты для крема заранее, чтобы они были комнатной температуры.
-
Взбейте в миске яйца с сахаром и ванилином. Влейте молоко. Перемешайте.
-
Перелейте подготовленную смесь в кастрюлю и подогревайте ее на медленном огне или водяной бане. Постоянно помешивайте, пока масса не загустеет. Кипятить нельзя. Дайте смеси остыть.
-
Размягчите сливочное масло. Затем взбейте его миксером в пышную белую массу. Не переставая взбивать, понемногу добавляйте в нее яично-молочную смесь.
-
Уже в самом конце взбивания по желанию можно влить алкоголь — коньяк или ром.
На заметку
Лакомство можно использовать сразу либо хранить в холодильнике в закрытой посуде не более 4 дней. Этот вкусный крем можно применять для начинки эклеров, украшения маффинов и таких популярных тортов, как «Киевский» и «Пражский». В общем, ограничений нет!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую карамельный крем. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на пять порций
- Сливочное масло 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 4 ст.л.
- Молоко 100 мл
- Ванилин по вкусу
- Коньяк по вкусу
Крем Шарлот
Крем
Комментарии к рецепту
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить крем шарлотт.
О результате напишу позже.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Вот вроде бы тоже блюдо
recipecollections.ru/deserty/krem/krem-bryule.
Спасибо!
крем шарлотт теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо Лера…)
крем шарлотт только начала готовить:)
Прекрасный рецепт крем шарлотт!
Лучше делать крем шарлотт строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Я приготовила крем шарлотт и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Лера!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Крем-брюле
Крем