Мини-блинчики с лососем и сметанным кремом

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 855 ккал
• Рецепт французской кухни

Фото мини-блинчиков с лососем и сметанным кремом.

Приготовление

1. Сливочное масло и сливочный сыр вынимаем заранее, чтобы размягчились.

2. Муку стоит сначала просеять вместе с разрыхлителем, после чего мы добавляем соль и мелко рубленый укроп.

3. Кладем в миску сливочное масло и сыр, разбиваем яйцо, заливаем молоко и с помощью миксера или венчика взбиваем. Засыпаем муку с укропом и замешиваем тесто.

4. Смазываем сковороду растительным маслом и даем ей раскалиться на сильном огне. Чуть уменьшив его, начинаем печь блинчики.

5. Для каждого блинчика наливаем по 2 ст. ложки теста и печем примерно по минуте с каждой стороны. Словом, до румяности.

6. Закончив выпечку, делаем крем. Собственно, нам нужно только смешать сметану, хрен и соль.

7. Нарезаем лосося небольшими ломтиками.

8. На остывшие мини-блинчики выкладываем по порции сметанного крема, накрываем ломтиком лосося. Украсить можно укропом.

9. И получились у нас этакие маленькие бутерброды, необычные, аппетитные и вкусные.

Ингредиенты на шесть порций

• 220-250 г малосольного или подкопченного лосося
• 160 г муки
• 170 мл молока
• 1 яйцо
• 50 г сливочного сыра
• 25 г сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ¼ ч.л. соли
• 1 ст.л. нарубленного укропа
• 120 г сметаны жирностью 30%
• 1 ч.л. готового хрена
• ¼ ч.л. соли