Холодный ванильный крем

Рецепт от Вика Махитарян

Любите готовить крем? Попробуйте рецепт клубничного крема. Должно понравиться.

Рецепт холодного ванильного крема

Фото холодного ванильного крема.

Приготовление

  1. Молоко налить в объемный ковш и поставить на огонь. Стручок ванили разрезать вдоль на две части, раздавить слегка ножом и добавить в молоко. Довести до кипения, снять с огня и отставить.

  2. Яйца и яичные желтки взбить вместе с пудрой в однородную смесь при помощи венчика. Добавить сметану и снова взбить. Перелить к молоку, удалив перед этим из ковша ванильный стручок.

  3. Вернуть ковш на плиту и на небольшом огне, постоянно помешивая, довести смесь до загустения (это может занять минут 10-15). Готовый крем разлить по формочкам и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

На заметку

На основе этого рецепта можно также приготовить шоколадный или кофейный крем. Для шоколадного развести какао в небольшом количестве молока (из расчета 1 столовая ложка на порцию). Для кофейного растворить предварительно кофе в небольшом количестве воды и также добавить к смеси (из расчета 1 чайная ложка на порцию). Эти смеси нужно добавить в крем перед тем, как разливать его по формам. Такой крем может простоять в холодильнике не менее суток. Перед подачей его можно украсить по вкусу, подавать можно с печеньем к чаю или кофе на завтрак.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую крем-чиз. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • Молоко 500 мл
  • Ваниль 1 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Яичный желток 6 шт.
  • Сметана 500 г
  • Сахарная пудра 200 г

Комментарии к рецепту

4 / 5
hedsules
hedsules

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

lada73
lada73

Спасибо вам, Вика, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для холодного ванильного крема уже имеются в наличии.

olga84
olga84

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

allupad
allupad

Предлагаю попробовать сливочный крем. Мне очень нравится.

2diesel
2diesel

Вика большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала холодный ванильный крем — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит холодный ванильный крем, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от холодный ванильный крем.
СПАСИБОЧКИ!

tatarinova_86
tatarinova_86

Просто божественный вкус!

acict
acict

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Милославская Юля
Милославская Юля

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

hedsules
hedsules

Делаю холодный ванильный крем уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Вика громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Ковальчук Вера
Ковальчук Вера

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

anya
anya

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

dinieri1974
dinieri1974

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали холодный ванильный крем. Спасибо за рецепт!

semam
semam

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.