Белковый крем на водяной бане
- Простой рецепт крема
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 6
- Калорий: 401 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На праздничный стол
Мне очень нравятся десерты с классическим кремом на основе белков. И здесь я покажу вам, как приготовить белковый крем на водяной бане. Он станет хорошим дополнением к выпечке или другим десертам.
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт масляно-белкового крем. Должно понравиться.
Фото белкового крема на водяной бане.
Приготовление
-
Охлажденные белки наливаем в чистую сухую мисочку и начинаем взбивать миксером, постепенно всыпая сахарную пудру. Должна получиться легкая воздушная пена.
-
Подготавливаем водяную баню, ставим на нее нашу мисочку с белком и готовим 4 минуты, тщательно помешивая массу. Сахарная пудра должна полностью раствориться.
-
Снимаем миску с водяной бани, взбиваем минуты 2, затем добавляем масло комнатной температуры, туда же отправляем сок лимона. Продолжаем взбивать. Масса начнет густеть. Вам нужно взбивать ее, пока крем не остынет.
-
Теперь останется лишь украсить готовым кремом выпечку или добавить его в свои любимые десерты.
На заметку
Для приготовления крема нужно аккуратно отделить яичные белки, чтобы в них не попало ни капли желтка. А перед началом работы с белками их лучше охладить так же, как и миску, в которой будете их взбивать. Также заранее достаньте из холодильника масло, чтобы оно стало мягким к моменту, когда оно понадобится.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую заварной белковый крем. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты • Легкие рецепты
Ингредиенты на шесть порций
- Белок — 4 шт. (белок четырех яиц)
- Масло сливочное — 200 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Сок лимона — 2 ст.л.
Крем Шарлот
Крем
Комментарии к рецепту
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит белковый крем на водяной бане.
Большое тебе спасибо, Ангелина, за такие простые, но аппетитные блюда.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю белковый крем на водяной бане)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Коллега приготовила белковый крем на водяной бане.
Никогда вкуснее белковый крем на водяной бане не пробовала!!!
Всем советую.
Я приготовила белковый крем на водяной бане для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А белковый крем на водяной бане не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
сливочный крем.
Очень понравился этот рецепт белкового крема на водяной бане.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала белковый крем на водяной бане,очень понравилось.Спасибо.
Крем-брюле
Крем