Заготовка папоротника на зиму
- Простой рецепт заготовок
- Время приготовления: 15960 мин
- Порций: 8
- Калорий: 106 ккал
- Кухня: Авторская
Папоротник считается деликатесом, который добавляют в пищу. Главное - правильно его заготовить, а именно засолить. Готовый папоротник прекрасно хранится в холодильнике. Рекомендую попробовать!
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт капусты на зиму. Должно понравиться.
Фото заготовки папоротника на зиму.
Приготовление
-
После сбора папоротника перед его засолкой должно пройти не более 4-х часов. Черешки папоротника промываем.
-
Дно эмалированной кастрюли присыпаем солью, сверху выкладываем слой рахисов, затем слой соли и снова папоротник. Слои выкладываем внахлест. Сверху поместите гнет, весом 1 кг, и поставьте кастрюлю в прохладное место на две недели. Затем достаньте кастрюлю и слейте всю жидкость. Разложите соленый папоротник по банкам и залейте соленым рассолом (1 часть соли на 5 частей воды), добавив аскорбиновую кислоту (0,5 грамм на литр). Закатайте банки крышками.
-
Храните банки с папоротником в прохладном месте. Перед использование в пищу следует вымочить папоротник в воде двое суток, чтобы соль ушла. Приятного аппетита!
На заметку
Сделаем заготовку папоротника на зиму в домашних условиях. Следует использовать черешки папоротника, собранного не более 4-х часов назад. Черешки пересыпаются солью и помещаются под гнет на две недели. Затем удаляется образовавшаяся жидкость, папоротник перекладывается в банки и заливается соляным раствором с добавлением аскорбиновой кислоты. Банки хранятся в прохладном месте. Будьте внимательны, перед употреблением папоротника в пищу, его следует вымочить в холодной воде двое суток. Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую горлодера на зиму. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму
Ингредиенты на восемь порций
- Папоротник "Орляк" — 1 кг
- Соль — 250 г (на кг рахисов)
Зелень на зиму
Заготовки
Комментарии к рецепту
Alesya88, огромное спасибо за заготовку папоротника на зиму!
Получилось с первого раза.
Вкус заготовки папоротника на зиму просто потрясающий!
Будем повторять.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик заготовки папоротника на зиму!
Alesya88, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
моченая брусника на зиму готовила, а вот заготовку папоротника на зиму - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо alesya88 за отличные и простые рецепты!
Готовила заготовку папоротника на зиму Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Искала заготовку папоротника на зиму, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Я сделаю на Новый год!
Alesya88, аппетитно - чудо!
Айвар на зиму
Заготовки