Томатный сок через соковыжималку на зиму
- Простой рецепт заготовок
- Время приготовления: 5 ч
- Порций: 6
- Калорий: 37 ккал
- Кухня: Авторская
Самый оптимальный вариант приготовления томатного сока.
Очень удобный способ приготовления сока. Такой сок можно пить сразу после приготовления и охлаждения, а еще замечательно то, что его можно законсервировать на зиму. Без всякой стерилизации и без добавления уксусной эссенции. Прекрасно стоит до самого лета. Сок прекрасно можно использовать зимой вместо томатной пасты для заправки супов и при приготовлении томатных подлив. Отлично подходит ко всем вторым блюдам.
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт капусты на зиму. Должно понравиться.
Фото томатного сока через соковыжималку на зиму.
Приготовление
-
Для сока понадобятся спелые помидоры, сахар и соль.
-
Помидоры хорошо промыть в проточной воде, удалить плодоножку и порезать на кусочки, чтобы удобно было ложить в соковыжималку. Все помидоры должны быть целыми не мятыми, без трещин и уж тем более без гнили.
-
Все помидоры пропускаем через соковыжималку.
-
Заранее нужно приготовить банки и крышки для закатки сока на зиму. Крышки достаточно минут 5 прокипятить в воде.
-
Баллоны хорошо промыть. Многие хозяйки пользуются моющим средством. Но это все-таки химическое средство. Я всегда пользуюсь пищевой содой. Хорошо прополоскать и подержать несколько минут над паром. Идеальным вариантом было бы пропечь на солнце или в духовке. Баночки должны быть стерильными и сухими, чтобы в последствии не образовался конденсат (во избежание образования в соке плесени).
-
Налить сок в кастрюлю, но не до краев, примерно 2,5 трети размера емкости. При закипании сок мгновенно вспенивается и может убежать.
-
Сок часто перемешивать из подо дна, в противном случае может пригореть. Когда начнет закипать, сбавить огонь постоянно, перемешивать пока не спадет пена. Будьте внимательны, если сок будете готовить первый раз, огонь поставьте на минимум, потому, что даже при перемешивании, можете не удержать пену.
-
Когда пена начнет убывать, добавьте в сахарный песок и по вкусу соль. Пусть все покипит минут 5. Пена почти вся исчезнет. На 10 л сока идет примерно 2 ст. л. сахара и около 3 ст. л. соли.
-
Баллон поставить на тарелочку и частями вливать сок, чтобы банка не лопнула.
-
Банку с соком укупорить крышкой, поставить на коврик донышком вверх и укутать пледом. Оставить пока полностью не остынет.
-
Готовый сок можно остудить и угощать родных и друзей. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую горлодера на зиму. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму
Ингредиенты на шесть порций
- Помидоры - 20 шт.
- Сахар - 4 ст.л.
- Соль - по вкусу
Зелень на зиму
Заготовки
Комментарии к рецепту
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Гун, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
томатный сок через соковыжималку на зиму готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Огромное Вам спасибо!!!
томатный сок через соковыжималку на зиму — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Недавно готовила икру из тыквы на зиму через мясорубку, так мне даже не осталось)
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала томатный сок через соковыжималку на зиму-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит томатный сок через соковыжималку на зиму, оценили.
Айвар на зиму
Заготовки