Горбуша соленая

• Простой рецепт солений
• Время приготовления: 24 ч
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 10
• Калорий: 169 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото горбуши соленой.

Приготовление

1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, отрезать голову, плавники, хвост. Разрезать рыбу вдоль хребта на пласты (удаляем позвоночник).

2. Филе порезать небольшими кусочками (5 см), обмакнуть в соль с обеих сторон. Уложить слоями в банку (мясо к мясу) и оставить в холодильнике на 8 часов.

3. Подготавливаем баночки, в каждую наливаем растительное масло, без запаха, на 2 пальца (3 см). Рыба выделит довольно много рассола, в нем промываем каждый кусок от лишней соли.

4. Срезать кожу, при желании разрезать на меньшие кусочки. Укладывать кусочки в банку, аккуратно придавливая вилкой. Сверху долить немного масла, чтоб покрывало рыбу.

5. Хранить в холодильнике, есть горбушу соленую можно через сутки.

Ингредиенты на десять порций

• горбуша (кета)
• крупная соль
• растительное масло.