Салаты на зиму с грибами

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 53 ккал
• Кухня: Авторская

Фото салатов на зиму с грибами.

Приготовление

1. Перед вами подробный рецепт, как приготовить салаты на зиму с грибами и овощами. Для начала необходимо как следует промыть грибы. Затем нарезать их пополам или на 3 части, в зависимости от размера грибочков. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Посолить и отправить туда грибы. После закипания влить буквально 2-3 капли уксуса и проварить на среднем огне минуты 3-4. Затем воду слить, а грибы хорошо промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками.

2. 2. Лук и морковь очистить. Луковицу нарезать тонкими полукольцами или кубиками, а морковь натереть на средней или крупной терке.

   

3. 3. В кастрюлю или сотейник налить масло и дать ему хорошо разогреться. Затем аккуратно выложить в масло овощи и на медленном огне протушить, периодически помешивая, до мягкости.

   

4. 4. Когда лук и морковь станут мягкими в сотейник можно добавить грибы и томатный соус (можно использовать пасту, предварительно разведенную с водой). Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и другие специи при желании. Оставить тушиться еще на 5-7 минут.

   

5. 5. Заранее необходимо подготовить банки и крышки - их нужно простерилизовать и подсушить, чтобы не было влаги. Салат аккуратно отправить в банку и закатать. Налить в кастрюлю воду и отправить банки стерилизоваться на 20-25 минут. Затем перевернуть их вверх дном и оставить так остывать. Такие салаты на зиму с грибами в домашних условиях прекрасно хранятся в прохладных и темных помещениях.

   

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на шесть порций

• Грибы — 1 кг
• Луковица — 5-6 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Растительное масло — 500 мл
• Томатный соус или паста — 200 г
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Лавровый лист — По вкусу
• Душистый перец — По вкусу
• Уксус — 2-3 Капель