Персики на зиму без стерилизации

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 15
• Калорий: 74 ккал
• Кухня: Авторская

Фото персиков на зиму без стерилизации.

Приготовление

1. Персики должны быть чистые и сухие. Вынимаем из них косточки при помощи острого ножа (сначала разрежьте персик пополам вокруг косточки, затем прокрутите обе половинки и попробуйте разъединить, помогите удалить косточку ножом).

2. Аккуратно снимаем с каждой половинки кожицу.

3. Подготовленные половинки персиков раскладываем по стерилизованным банкам, достаточно плотно, но не надавливая.

4. В кастрюле кипятим воду. После закипания сразу заливаем персики в банках, закрываем стерильными крышками, оставляем на 20 минут.

5. Время прошло - воду из банок сливаем обратно в кастрюлю, добавляем к ней сахар и лимонную кислоту. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения.

6. После закипания варим сироп 2 минуты, затем заливаем персики в банках, закрываем или закатываем крышками.

7. Банки переворачиваем, укутываем на сутки.

8. Храним персики, приготовленные по этому рецепту, в прохладном темном месте.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Персики - 2 кг
• Сахар - 400 г
• Вода - 1 л
• Лимонная кислота - 2 ч.л.