Капуста острая маринованная

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 1560 мин
• Порций: 10
• Калорий: 202 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото капусты острой маринованной.

Приготовление

1. Перед тем, как приготовить капусту острую маринованную, подготовьте и необходимые ингредиенты. Прежде всего, нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Затем помойте морковь. Очистите ее. Натрите на терке с крупным полотном. В отдельной посуде соедините нашинкованную капусту и крупно натертую морковь. Перемешайте.

2. 2. Очистите головку чеснока. Отделите три зубчика. Натрите их на терке или пропустите через чеснокодавилку. Соедините давленый чеснок и перец чили с капустой и морковкой.

   

3. 3. Затем подготовьте горячий маринад. Положите в закипевшую воду следующие ингредиенты: сахар, соль; влейте уксус, чуть позже - постное масло. Доведите до кипения и выключите.

   

4. 4. В капусту, выложенную в глубокую емкость, вылейте весь маринад, сразу же после того, как снимете с огня.

   

5. 5. Капусту, залитую горячим маринадом, накройте (лучше крышкой от кастрюли). Поставьте для маринования на 24 часа. Когда капуста промаринуется, разложите ее по банкам. Хранить такую капусту необходимо в холодильнике. Подавайте к столу с картофелем, мясными блюдами или просто, как закуску. Приятного аппетита.

   

Рецепт из коллекции: • Маринованная морковь  • Маринованная капуста 

Ингредиенты на десять порций

• Капуста белокачанная — 2,5 кг
• Чеснок — 3 Зубчика
• Перец чили — По вкусу
• Морковь — 3-4 шт.
• Вода — 1 л
• Сахар — 1 стак.
• Уксус 9% — 0,5 стак.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Соль — 2 ст.л.