Запеканка из кабачков и картофеля в духовке

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 2
• Калорий: 61 ккал
• Кухня: Авторская

Фото запеканки из кабачков и картофеля в духовке.

Приготовление

1. Овощи моем и чистим, трем на крупной терке.

2. Перемешиваем с яйцом и мукой, сыплем приправу, если надо, солим. Я брала 3 ст л без горочки приправы для фарша. Там уже есть соль, поэтому отдельно я не солила.

3. Перекладываем в форму и запекаем около 40 минут при 180-190 градусах. Я выпекала в силиконовой форме, поэтому не смазывала ее маслом, насчет металлических и других форм не могу сказать.

4. Вынимаем из духовки и ждем, пока остынет. Только тогда достаем из формы: тогда она лучше "схватится".

5. Запеканка снаружи выглядит сухой, но внутри мягкая и нежная.

6. Кстати: если кто-то из худеющих боится есть картошку, это зря. В ней крахмал, который дает долгое чувство сытости. Толстеют не от картошки самой по себе, а если едят ее в неимоверных количествах (так можно вообще от чего угодно потолстеть) и жареной или с жирными соусами! Так что на обед вполне можно себе позволить немножко:)

Рецепт из коллекции: • Рецепты в духовке  • Картофельная запеканка  • Запеканка из кабачков  • Запеканки в духовке 

Ингредиенты на две порции

• Кабачки - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картошка - 1 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Специи сухие - по вкусу
• Соль - по вкусу