Венский шоколадный торт

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 12
• Калорий: 450 ккал
• Кухня: Авторская

Фото венского шоколадного торта.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 170 С. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. Растопите 150 г шоколада в микроволновке или на водяной бане поверх горячей воды. Снимите с огня и дайте остыть.

3. Взбейте сливочное масло и сахар, пока смесь не станет светлой и пышной. Добавьте, взбивая, яичные желтки по одному. Добавьте растопленный и охлажденный шоколад и взбейте все вместе. Постепенно к этой смеси добавьте просеянную муку.

4. Взбейте белки в крепкую, но не сухую пену и осторожно смешайте с тестом. Вылейте тесто в сухую разъемную форму диаметром 24 см.

5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 50 - 60 минут (пока зубочистка не будет выходить сухой). Дайте торту полностью остыть перед тем, как извлечь из формы и покрыть глазурью.

6. Когда торт остынет, достаньте его из формы и разрежьте по горизонтали на 2 коржа. Смажьте верх нижнего коржа абрикосовым вареньем. Закройте верхним коржем и покройте торт теплой глазурью.

7. Для глазури: Растопите 1 ст. л. сливочного масла и 100 г шоколада в микроволновке или на водяной бане поверх горячей воды. Добавьте кофе и тщательно взбейте. Просейте и добавьте сахарную пудру и 1 ч. л. ванили. Покройте торт теплой глазурью.

Рецепт из коллекции: • Шоколадные торты 

Ингредиенты на двенадцать порций

• 150 г шоколада
• 150 г сахара
• 170 г сливочного масла, размягчённого
• 5 яиц, отделить белки от желтков
• 100 г муки (3/4 стак.)
• 1/2 стак. абрикосового варенья
• 1 ст.л. сливочного масла, размягченного
• 100 г порубленного шоколада
• 5 ст.л. крепкого сваренного кофе
• 1 1/2 стак. сахарной пудры
• 1 ст.л. ванильного экстракта или ванильного сахара