Шоколадный шифоновый торт

Рецепт от teare1972

Любите готовить торты? Попробуйте рецепт шоколадного торта с молочно-клубничным желе. Должно понравиться.

Рецепт шоколадного шифонового торта

Фото шоколадного шифонового торта.

Приготовление

  1. Шифоновый бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, легкую структуру. В состав шифоновых бисквитов обязательно входит растительное масло и разрыхлитель, что делает бисквит особенно нежным и влажным, а шоколадный шифоновый бисквит выходит еще и очень ароматным, ведь в его состав входят какао и кофе.

  2. Приготовить шифоновый бисквит. Для этого в сотейнике смешать воду, какао и кофе, довести до кипения.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 2
  3. Снять с огня, перемешав до однородности, и остудить.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 3
  4. Венчиком взбить желтки со 180 г сахара добела.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 4
  5. Получается пышная масса.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 5
  6. Влить во взбитые желтки остуженную шоколадную смесь.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 6
  7. Перемешать лопаткой.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 7
  8. Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 8
  9. Добавить в шоколадную смесь.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 9
  10. Хорошо перемешать до однородности лопаткой.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 10
  11. Взбить охлажденные белки с 45 г сахара до пиков.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 11
  12. Частями ввести белки в шоколадную массу, перемешивая лопаткой в одном направлении. Получается пышная воздушная масса, сильно перешивать не надо.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 12
  13. Теперь очень важный момент для приготовления шифонового бисквита! Тесто вылить в несмазанную форму! Это важно! Выпекать в мультиварке 80 минут, в духовке 40 минут при 180 градусах. В процессе выпечки не открывать крышку мультиварки или дверцу духовки.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 13
  14. Затем перевернуть форму верх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 14
  15. Бисквит готов! Разрезать его вдоль на 3 4 коржа.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 15
  16. Получается влажный, пористый и очень мягкий бисквит, не требующий пропитки.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 16
  17. Для приготовления крема взбить сливки 35% с сахаром до пиков, добавить маскарпоне и еще раз взбить.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 17
  18. Клубнику нарезать пластинками, несколько штучек отложить для украшения.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 18
  19. Коржи смазать кремом, сверху выложить клубнику.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 19
  20. Так проделать со всеми коржами, бока и верх тоже смазать.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 20
  21. Украсить по вкусу.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 21
  22. Так торт выглядит в разрезе.

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 22
  23. Приятного чаепития!

    шоколадный шифоновый торт. Шаг 23

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую торт шоколадный праздник. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Шоколадные торты  • Торты с маскарпоне 

Ингредиенты на восемь порций

  • вода 175 мл
  • кофе (растворимый) 2 ч.л.
  • какао 60 г
  • мука 200 г
  • сахар (для теста + для крема) 225 г + 200 г
  • соль 1/4 ч.л.
  • масло растительное 125 мл
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • сода 1 ч.л.
  • яйца куриные 4 желтка + 8 белков
  • сливки молочные 350 мл
  • маскарпоне 250 г
  • клубника 500 г

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
akhmetzyanova_81
akhmetzyanova_81

Огооо спасибо девочки.

edoredi
edoredi

Шоколадный тортик для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

estoutesi
estoutesi

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

dicofpari
dicofpari

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

eshathe
eshathe

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

eserilo
eserilo

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

edesedint
edesedint

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

ishangou
ishangou

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила тортик, мужу очень понравилось.

svetlana79
svetlana79

Я тоже обожаю шоколадный торт
но сама делала только один раз.

Саша Дорожко
Саша Дорожко

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

ace2ace2002
ace2ace2002

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

ofrorerer
ofrorerer

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

rimma
rimma

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!