Пряный яблочный торт

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 10
• Калорий: 251 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пряного яблочного торта.

Приготовление

2. Готовим коржи. В отдельной миске смешиваем муку, соду, соль, разрыхлитель и пряности. В другой миске взбиваем масло с сахаром, по одному, не прекращая взбивать, добавляем яйца.

   

3. Добавляем сухую смесь и замешиваем однородное тесто.

   

4. Яблоки чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками и вмешиваем в тесто.

   

5. Делим тесто пополам и выпекаем в формах диаметром 21-23 см (формы предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой). Температура духовки - 180 градусов, время выпекания - около 30-40 минут.

6. Коржи остужаем на решетке, каждый разрезаем вдоль на 2 части.

7. Готовим крем. Белки смешиваем с сахаром и солью, емкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться (если есть специальный термометр - максимальная температура - 43 градуса). Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков.

   

8. Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло комнатной температуры. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.

9. В ОПРЕДЕЛЕННЫЙ МОМЕНТ МАССА МОЖЕТ НАЧАТЬ РАССЛАИВАТЬСЯ. НЕ ПУГАЙТЕСЬ И ПРОДОЛЖАЙТЕ ВЗБИВАТЬ - КРЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО СТАНЕТ ГЛАДКИМ И ПЛОТНЫМ.

   

10. Приступаем к сборке торта. Коржи промазываем кремом.

    

11. Обмазываем кремом бока и верх торта.

    

12. Далее отделываем как позволит фантазия. Я обсыпала бока торта дробленым печеньем, а верх украсила растопленным шоколадом.

    

13. Приятного чаепития!

    

Рецепт из коллекции: • Необычные торты 

Ингредиенты на десять порций

Для коржей

• сливочное масло 110 г
• пшеничная мука 320 г
• сода 1 ч.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• молотая корица 2 ч.л.
• молотый имбирь 1/2 ч.л.
• соль 3/4 ч.л.
• сахар 300 г
• яйца 2 шт.
• кисло-сладкое яблоко 4 шт.

Крем

• сливочное масло 300 г
• сахар 180 г
• белки 4 шт.
• соль 1/4 ч.л.