Заварные диетические пирожные
- Простой рецепт пирожных
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 175 ккал
- Кухня: Авторская
Эти пирожные я всегда пеку для своей бабушки, у которой диабет. В заварном тесте нет сахара и минимум муки. А сливки я взбиваю не с сахаром, а с фруктозой. Это конечно не означает, что получившиеся пирожные полностью предназначены для диабетического питания, однако они дают возможность отступить от диеты с значительно меньшим вредом для здоровья, чем съесть покупное пирожное или торт с большим количеством сахара. А еще такие заварные булочки можно начинить не кремом или сливками, а, например, паштетом или салатом - тогда получается отличная альтернатива тарталеткам для фуршета.
Любите готовить пирожные? Попробуйте рецепт заварных пирожных. Должно понравиться.
Фото заварных диетических пирожных.
Приготовление
-
Готовые булочки остудить и начинить. Можно использовать кондитерский шприц. Я обычно просто разрезаю пополам и наполняю взбитыми сливками, т. к. для меня это почти дежурное блюдо, на приготовление которого уходит не больше 40 минут. Готовые пирожные можно посыпать сахарной пудрой (что очень красиво смотрится, но не очень удобно естся) или полить растопленным шоколадом.
-
Воду, маргарин и щепотку соли поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать туда муку и быстро перемешать до образования "комка" из теста - оно заварилось.
-
Снять с огня и дать остыть буквально несколько минут. По одному вбивать яйца и тщательно размешивать, пока тесто не приобретет консистенцию очень густой сметаны.
-
Обмакивая чайную ложку в холодную воду, выложить тесто на противень, смазанный маслом. Сначала будущие пирожные будут выглядеть вот так.
-
В разогретую до 220 градусов духовку поставить пирожные на 25 минут. В это время ОЧЕНЬ ВАЖНО: не открывать духовку. Одна моя подруга пыталась сделать пирожные по этому рецепту, и пока они пеклись, она танцевала на кухне. У нее заварные не поднялись, т. к. они не любят никакой вибрации. Поэтому я даже миксер не включаю, пока они в духовке. Когда они готовы, я осторожно их вынимаю и мягко ставлю остывать. Вот так они выглядят в процессе выпекания.
-
Приготовления почти диетических сливок. Я понимаю, что 33% жирности назвать диетическим нельзя, но в данном случае я говорю о том, что такие пирожные иногда можно даже диабетикам, поэтому важно минимальное количество глюкозы, а не калории и жирность. Хорошо охлажденные сливки взбить миксером, когда начнут густеть, добавить фруктозу и закончить взбивание.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую заварные пирожные со сливочным кремом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Диетические рецепты
Ингредиенты на одна порция
- маргарин - 50 шт.
- соль - 1 щепотка
- яйцо - 3 шт.
- сливки - 33 мл
Пирожные лимонные
Пирожные
Комментарии к рецепту
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Вчера был день заварных диетических пирожных.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Розмарин, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
И от меня вот ссылка на пирожные лимонные.
Сделала сегодня заварные диетические пирожные.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Просто фантастика!!!
наконец заварные диетические пирожные приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Розмарин!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибо Розмарин…)
заварные диетические пирожные только начала готовить:)
Розмарин, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили заварные диетические пирожные вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Розмарин, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
А как же мне хочется уже приготовить.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Сербские пирожные
Пирожные