Пирожки с мясом и капустой, и пирожковый дракон

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 228 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирожков с мясом и капустой, и пирожковый дракон.

Приготовление

1. Наливаем в кастрюльку или сотейник воду, добавляем соль, сахар, наливаем растительное масло и ставим на огонь.

2. Помешиваем до растворения сахара, даем закипеть, варим 1 минуту.

   

3. Остужаем до температуры парного молока и добавляем дрожжи, ждем пенку.

   

4. В миску просеиваем муку. Добавляем жидкую часть и вымешиваем тесто. Оно получается мягким, нежным, не липнущим к рукам. Оставляем подняться в теплом месте около 1 часа. Тесто поднимается быстро и хорошо, поэтому дольше ждать не потребуется.

   

5. А пока займемся начинками. Все мясо отвариваем до готовности в подсоленной воде. Даем остыть, перекручиваем на мясорубке.

   

6. Капусту мелко шинкуем.

   

7. Лук, который пойдет в капусту, разрезаем на 4 части, измельчаем. Лук, который пойдет в мясо, нарезаем мелкими кубиками.

   

8. В сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем 1 ст. л. сливочного, кладем лук для мяса и томим минут 10, добавляем к нему мясо, солим, перчим по вкусу, прогреваем пару минут и перемешиваем. Выкладываем в миску.

   

9. В сковороде разогреваем растительное масло со сливочным, отправляем лук, доводим до прозрачности. Добавляем капусту, присаливаем ее, тушим до готовности. В конце солим, перчим по вкусу, выдавливаем сок лимона по вкусу, перемешиваем.

   

10. Прогреваем минуту, капустная начинка готова. Выкладываем остывать.

    

11. Мясную начинку делим на 2 части. В одну из них добавляем сыр, порезанный кубиками.

    

12. Через 1 час тесто подошло.

    

13. Формируем пирожки. Для дракона нам понадобятся небольшие пирожки круглой формы. Кусочек теста разминаем руками в форме круга, кладем начинку, при этом начинки в пирожках чередуем.

    

14. Защипываем в центре и укладываем швом вниз.

    

15. Из круглых пирожков на противне (смазывать не надо, можно присыпать мукой) формируем тело дракона; хвост, лапы и морду делаем более продолговатой формы. Оставляем подняться 15 минут, духовку разогреваем до 190С.

    

16. Из оставшегося теста лепим пирожки разной формы, укладываем на противень.

    

17. Дракона смазываем слегка взбитым яйцом и отправляем в духовку выпекаться на 25-30 минут.

    

18. Готового дракона вынимаем из духовки. Отправляем выпекаться другой противень с пирожками.

    

19. Даем остыть, и пробуем. Очень увлекательное это занятие!

    

20. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на одна порция

• дрожжи свежие - 50 г
• сахар - 70 г
• масло растительное - 1 стак.
• мука - 5 шт.
• свинина - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• сыр - 70 г
• специи - 1
• капуста белокочанная - 250 г
• лимонный сок - по вкусу
• яйцо - 1 шт.