Пирожки с картофелем, фетой и розмарином

Рецепт от tatyana

С таким тестом нужно работать очень быстро, чтобы масло не нагрелось от рук. Пирожки можно начинить творогом, добавив любой сыр с ярко выраженным вкусом. В начинку хорошо добавить также измельченные каперсы или оливки.

Любите готовить пирожки? Попробуйте рецепт пирожков с картофелем на кефире. Должно понравиться.

Рецепт пирожков с картофелем, фетой и розмарином

Фото пирожков с картофелем, фетой и розмарином.

Приготовление

  1. Духовку предварительно разогреть до 220 С.

  2. Зубчики чеснока почистить, выложить на лист фольги, добавить листья розмарина, посолить, поперчить смесью перца и сбрызнуть оливковым маслом. Плотно завернуть края фольги и запекать чеснок в разогретой духовке около 15 минут, пока он не станет мягким.

  3. Перемешать 400 г муки с сахаром и 1/4 ч. ложки соли.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 3
  4. Предварительно охлажденное сливочное масло быстро порезать кубиками.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 4
  5. Муку вместе со сливочным маслом порубить в крошку.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 5
  6. Сделать в муке с маслом углубление, влить 6-8 ст. ложек ледяной воды и вымешать тесто. Если необходимо, добавить еще ледяной воды. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 15-20 минут.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 6
  7. Картофель отварить в мундире, затем почистить и нарезать кубиками.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 7
  8. Укроп мелко порубить.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 8
  9. Смешать картофель с фетой, укропом, щепоткой соли и черного перца.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 9
  10. Добавить запеченный чеснок с розмарином и все вместе размять в пюре.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 10
  11. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, порциями раскатывать из теста небольшие лепешки 2-3 мм толщиной и стаканом вырезать из них кружки. В центр каждого кружка положить начинку и защипнуть края.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 11
  12. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить пирожки и смазать их слегка взбитой смесью желтка и молока.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 12
  13. Понизить температуру в духовке до 190 С и выпекать пирожки 20 минут.

    пирожки с картофелем, фетой и розмарином. Шаг 13

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую пирожки из багета. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на десять порций

  • пшеничная мука - 420 г
  • картофель - 3 шт.
  • сливочное масло - 250 г
  • фета в масле - 120 г
  • чеснок - 8 зубчиков
  • яичные желтки - 1 шт.
  • небольшой пучок укропа - 1 шт.
  • розмарин - 2 веточки
  • молоко - 2 ст.л.
  • сахар коричневый - 1 ч.л.
  • оливковое масло - 1 ч.л.
  • смесь нескольких видов перца - 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ½ ч.л.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
uldofleds
uldofleds

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

acasto
acasto

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

cicete
cicete

Старый добрый рецепт.

Зина Семионова
Зина Семионова

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Михайловна Евгения
Михайловна Евгения

Таким способом обязательно попробуем приготовить пирожки с картофелем, фетой и розмарином! спасибо!

anika90
anika90

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

singi1989
singi1989

Сейчас буду готовить пирожки с картофелем, фетой и розмарином по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Ксюня Хисамова
Ксюня Хисамова

В выходные сделала пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

Алла Журина
Алла Журина

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Маша Афанасенко
Маша Афанасенко

Ура! Я первая сегодня на пробу!!