Воздушное миндальное печенье

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 418 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото воздушного миндального печенья.

Приготовление

1. Миндаль (без кожуры) измельчаем до состояния нечто среднее, между мукой и крошкой.

2. В молотый миндаль добавляем белки, сахар и хорошенько взбиваем. Эту смесь нужно немного прогреть, чтобы сахар растворился, можно поставить в микроволновку, смесь не должна быть горячей.

3. Добавляем муку в тесто. Готово. Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, можно добавить немного муки, но не переусердствуйте, оно должно быть относительно жидким.

4. Печенье укладываем на бумагу, смазанную маслом и посыпанную мукой. И ставим в духовку на 20-30 минут (я ставила примерно на 180 градусов, потом немного снижала температуру, но это зависит от духовки; лучше смотреть на степень готовности края должны быть немного темные, а середина должна успеть пропечься).

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Сладкое печенье 

Ингредиенты на четыре порции

• Миндаль 150 г
• Сахар 160 г
• Пшеничная мука 40 г
• Яичный белок 3 шт.