Шоколадно-миндальное печенье белое на черном

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 343 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шоколадна-миндального печенье белое на черном.

Приготовление

1. Смешиваем все сухие ингредиенты: пшеничную и миндальную муку, какао, разрыхлитель, соль, перец, мускатный орех. Если нет миндальной муки, готовим ее самостоятельно. Для этого необходимо миндаль подсушить в духовке, а затем смолоть в кофемолке.

2. Сливочное масло и горький шоколад растопим на водяной бане.

   

3. Тщательно взбиваем яйца с сахаром до плотной пены, но не до жестких пиков.

   

4. К сухим ингредиентам добавляем шоколадно-масляную смесь, тщательно размешиваем.

   

5. Затем добавляем взбитые яйца, ложкой еще раз тщательно вымешиваем. Тесто может показаться жидким, так и должно быть. Убираем тесто в холодильник на 30 мин

   

6. После охлаждения с тестом легко работать. Руками скатываем шарики 2.5-3 см в диаметре. У меня получилось около 30 шт. Каждый шарик приплюснем, сделаем углубление и отправим охлаждаться еще на 15 мин Ямки можно делать пальцем, ложкой. Но удобнее всего делать ямки пробкой из под шампанского)

   

7. Выпекаем печенье в духовке при 180 гр 6 минут. Затем вытаскиваем печенье, еще раз делаем ямки и отправляем в духовку еще на 6 мин Остужаем.

   

8. В это время на водяной бане растопим белый шоколад. Если шоколад хорошо плавится, то сливки можно не добавлять. У меня плавился плохо, поэтому к шоколаду добавила сливки.

   

9. Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой, а в ямку выкладываем растопленный белый шоколад. Печенье готово!

   

Рецепт из коллекции: • Шоколадное печенье 

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 60 г
• шоколад горький - 80 г
• пшеничная мука - 100 стак.
• миндальная мука - 100 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• орех мускатный - 1 щепотка
• какао - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 100 г
• шоколад белый - 1 шт.
• сливки - 30 мл
• сахарная пудра - 1 ст.л.