Печенье шоколадно-ореховые ломтики

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 1
• Калорий: 463 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото печенья шоколадно-ореховые ломтики.

Приготовление

1. Размягченное масло растереть или слегка взбить до кремообразного состояния. Смешать с сахарной пудрой, солью и ванилью (если будете ее использовать), растереть до объединения. Яйцо взболтать вилкой и влить в масло, размешать до однородности.

2. Смешать муку, какао и крахмал и просеять. Можно не смешивать сразу всю муку с какао и крахмалом, а только часть. Остальную муку добавлять в тесто уже при замешивании постепенно, ориентируясь на консистенцию. Добавить туда же яично-масляную смесь и руками быстро замесить тесто, в конце добавить в него орехи. Тесто должно получиться очень мягкое.

3. Выложить тесто в форму для кекса, застеленную пищевой пленкой, и хорошо утрамбовать. Я обычно сначала утрамбовываю его, прижимая пальцами, потом заворачиваю в пленку и переворачиваю на другую сторону и снова немножко утрамбовываю.

   

4. Тесто прямо в форме убрать в морозилку до застывания. Минут через 10 его уже можно вынуть из формы и оставить в морозилке без нее, так охладится быстрее. Не нужно совсем замораживать тесто, оно просто должно стать достаточно плотным, чтобы можно было его нарезать. Достать тесто, освободить от пленки и нарезать ножом на небольшие ломтики толщиной около 5 мм. Длинные прямоугольные ломтики я еще разрезаю поперек пополам. Разложить ломтики на противне на небольшом расстоянии и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут (ориентируйтесь по вашей духовке).

   

5. Готовое печенье полностью остудить перед подачей.

   

6. 

Рецепт из коллекции: • Шоколадное печенье 

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное 250 г
• сахарная пудра 110 г
• яйцо 50 г (это примерно 1 шт)
• горькое какао 25 г
• крахмал 50 г
• мука (у луки в рецепте указано 300 г муки, но у меня никогда не уходит больше 200 г) 200 г
• рубленые орехи (фундук, миндаль, грецкие...) 65 г
• соль щепотка