Несдобное печенье

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 60 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 10
• Калорий: 434 ккал
• Кухня: Авторская

Фото несдобного печенья.

Приготовление

1. Сахар и соль растворите в теплой воде. Просейте муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом.

2. В жидкость добавьте масло и постепенно всыпьте муку.

3. Вымесите плотное тесто, как на вареники. Дайте ему 15 мин отдохнуть.

4. Раскатайте блин толщиной 3 мм. С помощью стакана или формочек для печенья вырежьте фигурки.

5. Нагрейте духовку до 150 С, не выше. Печенье должно медленно высушиться при невысокой температуре, тогда оно будет хрустящим, но не будет крошиться.

6. Выпекайте около получаса. Изделия не нужно подрумянивать.

7. На мелкой терке снимите цедру с лимона. Смешайте ее с сахарной пудрой.

8. Растворите пудру в теплой воде.

9. Добавьте просеянную муку, масло, соль и соду, погашенную лимонным соком.

10. Замесите плотное эластичное тесто. Раскатайте его в лист толщиной не больше 5 мм.

11. Вырежьте будущие печеньки и выложите их на смазанный противень. Выпекайте в духовке 30 мин при 170 С.

12. Соедините овсяные хлопья с мукой и сахаром.

13. Миндаль разомните скалкой, но не слишком мелко, добавьте к муке.

14. Влейте масло, сок апельсина и лимона, мед.

15. Перемешайте массу руками до ее размягчения. Дайте 5 мин постоять.

16. Смазанными маслом руками скатайте из теста шарики. Из них сформируйте лепешечки и выложите на противень, выстеленный смазанной бумагой. Выпекайте 15 мин при 190 С.

Рецепт из коллекции: • Сладкое печенье 

Ингредиенты на десять порций

• Ванилин 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• сода гашеная 0 ч.л.
• Вода фильтрованная 60 мл
• Крахмал кукурузный 20 г
• Масло растительное рафинированное 10 мл
• Сахар 20 г
• Мука 120 г