Клюквенное печенье

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 10
• Калорий: 281 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото клюквенного печенья.

Приготовление

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов.

2. Подготовить клюквенную начинку: смешать сахар, апельсиновый сок и воду в небольшой (1,5 л) кастрюле. Довести до кипения. Ввести клюкву, апельсиновую цедру и корицу. Варить на среднем огне около 10 минут, помешивая, пока смесь не загустеет, охладить (я измельчила еще все блендером).

3. Приготовить основу для печенья: смешать коричневый сахар и сливочное масло. Добавить остальные ингредиенты и перетереть все до рассыпчатой крошки.

4. Выложить 2/3 рассыпчатой смеси в прямоугольную форму (противень) размером примерно 33х23х5 см. Прижать. Смазать основу начинкой. Посыпать сверху оставшейся рассыпчатой смесью, слегка прижать.

5. Выпекать около 20 минут, или до золотистой корочки. Охладить. Готовое печенье нарезать на порционные прямоугольные кусочки.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты  • Овсяное печенье  • Печенье из овсяных хлопьев 

Ингредиенты на десять порций

• Коричневый сахар 3/4 стак.
• Пшеничная мука 1 стак.
• Овсяные хлопья быстрого приготовления 114 г
• Соль 1/4 чайной ложки
• Сахар 1/2 стак.
• Апельсиновый сок 1/4 стак.
• Вода 1/4 стак.
• Свежая клюква 320 г
• Цедра апельсина 1 столовая ложка
• Молотая корица 1/2 чайной ложки
• Сливочное масло 120 г