Печеньки косточки

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 4
• Калорий: 378 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Для детей, На десерт, На праздничный стол, Новый Год

Фото печенек косточки.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее выберите из холодильника, чтобы оно размягчилось.

2. В глубокую миску разбейте 1 яйцо, а второе разделите на белок и желток, желток отправьте к предыдущему яйцу в миску, а белок - в сухой и чистый стакан для взбивания (он нам понадобится для приготовления глазури). Но пока работаем с тестом, к яйцам отправьте сахар и щепотку соли и взбейте миксером, чтобы сахар растворился, а масса увеличилась в объеме.

   

3. К яичной массе добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.

   

4. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто.

   

5. Тесто должно получиться очень мягким, пусть оно слегка липнет к рукам, главное, чтобы оно получилось однородным.

   

6. Положите готовое тесто в пакетик или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

   

7. Затем тесто выберите из холодильника, отделите половину, с которой будете работать, а остальное тесто снова отправьте в холодильник. Часть тесто, которую достали, тонко раскатайте. Толщину выбирайте сами, мне нравится тонкое печенье. С помощью вырубки для печенья в форме косточки выдавите печенье, если такой формочки нет, что можно вручную вырезать печенюшки, в принципе, форма косточки несложная, так что думаю, все получится красиво.

   

8. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом и отправьте в духовку на 8-10 минут (температура 200 градусов). Пекутся печеньки очень быстро.

   

9. Пока печенье в духовке, приготовьте глазурь. Белок, который мы оставили вначале, смешайте с сахарной пудрой (можно добавить 1/2 ч. ложки лимонного сока) и взбейте миксером, пока масса не станет гладкой. Разделите глазурь на 3-4 части. Одну оставьте белой, из нее мы будем делать ободок, а чтобы он не растекался, нужно сделать его более густым, для этого добавьте немного крахмала (примерно 1/2 ст. ложки, даже меньше).

   

10. Остальные части газури подкрасьте пищевыми красителями в различные цвета. Переложите глазурь в маленькие пакетики, завяжите, а уголок срежьте, чтобы образовалась маленькая дырочка.

    

11. Тем временем печенье уже готово. Из всего теста у меня получилось 12 таких больших печенюшек.

    

12. С помощью белой глазури (густой) сделайте бортики и оставьте на 15-20 минут, чтобы глазурь подсохла.

    

13. А теперь начинается творчество. С помощью цветной глазури украсьте печенье. Мне помогал маленький сыночек, поэтому, конечно, получилось не слишком аккуратно. Но зато дети были на седьмом небе от счастья.

    

14. Печенье оставьте, чтобы глазурь подсохла, на 2-3 часа. Приятного чаепития!

    

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Рецепты на новый год  • Детское печенье  • Новогоднее печенье 

Ингредиенты на четыре порции

• Яйца — 2 шт.
• Мука — 240-260 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 60 г
• Соль — 1 Щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Красители пищевые — 2-3 шт.